Aszalt Szilván Pulykamell – Putenbrust mit Trockenpflaumen
Dieses leckere Rezept für Putenbrust mit Trockenpflaumen kombiniert zarte Putenbrust mit süßen Trockenpflaumen und aromatischen Gewürzen. Es ist ein perfektes Gericht für besondere Anlässe oder ein festliches Familienessen und bietet eine wunderbar ausgewogene Mischung aus herzhaft und süß.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Bräter | Schüssel | Messer | Schneidebrett | Pfanne | Kochlöffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 32 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Putenbrust, küchenfertig | 1 kg |
| Trockenpflaumen, entsteint | 200 g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Knoblauchzehen | 3 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Schwarzer Pfeffer | Prise |
| Paprikapulver, süß | 1 TL |
| Thymian, frisch oder getrocknet | 1 TL |
| Hühnerbrühe | 200 ml |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Die Putenbrust unter kaltem Wasser abspülen und mit Küchenpapier trocken tupfen.
- Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einer Pfanne 2 EL Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln zusammen mit dem Knoblauch glasig dünsten.
- Die Trockenpflaumen hinzugeben und für etwa 2 Minuten anbraten. Mit Salz, Pfeffer, Paprikapulver und Thymian würzen und gut vermengen.
- Die Putenbrust mit der Pflaumenmischung füllen. Falls nötig, die Öffnungen entweder mit Zahnstochern oder Küchengarn verschließen.
- Die gefüllte Putenbrust in einen Bräter legen und mit der Hühnerbrühe übergießen. Mit Alufolie abdecken.
- Im vorgeheizten Ofen etwa 45 Minuten backen. Nach 30 Minuten die Folie abnehmen, um die Oberfläche leicht bräunen zu lassen.
- Die Putenbrust nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und kurz ruhen lassen. Anschließend aufschneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Putenbrust mit einem frischen grünen Salat und Kartoffeln oder Reis für eine komplette Mahlzeit. Die Kombination aus süß und herzhaft harmoniert wunderbar mit leichten Beilagen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Putenbrust über Nacht mit Salz und Pfeffer marinieren.
- Das Gericht kann gut vorbereitet und am nächsten Tag erwärmt werden.
- Zusätzlich können Sie die Trockenpflaumen mit Walnüssen mischen für einen extra Crunch.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Putenbrust erfordert einige grundlegende Kochfähigkeiten, ist aber leicht verständlich und gut nachzukochen, auch für weniger erfahrene Köche.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind moderat, wobei die Hauptzutaten leicht erhältlich sind und nicht teuer sind.