Gaileņu mērce: Pfifferlingsoße
Diese köstliche Pfifferlingsoße aus frischen Pfifferlingen, Zwiebeln und Sahne ist die perfekte Ergänzung für viele Gerichte. Sie verleiht Fleisch-, Pasta- und Gemüsegerichten ein würziges Aroma und eine samtige Textur.
Gesamt: 25 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Messer | Küchenlöffel | Messbecher
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Pfifferlinge | 300g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Butter | 50g |
| Sahne | 200ml |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Pfifferlinge gründlich putzen und größere Exemplare halbieren. Zwiebeln schälen und fein hacken.
- In einer Pfanne die Butter bei mittlerer Temperatur schmelzen lassen. Die Zwiebeln glasig anbraten.
- Die Pfifferlinge zu den Zwiebeln geben und für ca. 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Die Sahne hinzufügen und alles gut verrühren. Die Soße für weitere 5–10 Minuten köcheln lassen, bis sie leicht eindickt.
- Mit Salz, Pfeffer und frisch gehackter Petersilie abschmecken und servieren.
Serviervorschläge
Die Pfifferlingsoße passt hervorragend zu gebratenem Fleisch, Nudeln oder als Verfeinerung für Gemüsegerichte.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensivere Geschmacksnote können Sie einen Schuss Weißwein hinzufügen.
- Die Soße ist im Kühlschrank 2-3 Tage haltbar.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung dieser Soße ist unkompliziert und erfordert nur wenige Schritte, ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig, besonders wenn Pfifferlinge in der Saison verfügbar sind.