Hollandse Poffertjes (Mini-Pfannkuchen)
Hollandse Poffertjes sind kleine, fluffige Pfannkuchen, die sowohl warm serviert als auch mit Puderzucker bestäubt werden. Ideal für Feiern oder einen gemütlichen Snack zwischendurch. Ihre besondere Textur und der süße Geschmack machen sie zu einem beliebten Leckerbissen in den Niederlanden.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Poffertjespfanne | Rührschüssel | Schneebesen | Kelle | Puderzuckerstreuer
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Milch | 500ml |
| Eier | 2 St. |
| Zucker | 50g |
| Backpulver | 1 TL |
| Salz | 1 Prise |
| Butter, geschmolzen | 50g |
| Puderzucker zum Bestäuben | nach Geschmack |
| Butter zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, Salz und Backpulver gut vermengen.
- In einer separaten Schüssel die Eier mit der Milch und der geschmolzenen Butter verquirlen.
- Die flüssigen Zutaten zu der Mehlmischung geben und alles gut verrühren, bis ein glatter Teig entsteht. Der Teig sollte etwas dicker als Pfannkuchenteig sein.
- Die Poffertjespfanne auf mittlerer Hitze erhitzen und mit etwas Butter einfetten.
- Mit einer Kelle kleine Portionen des Teigs in die Vertiefungen der Pfanne geben. Achte darauf, dass der Teig nicht überläuft.
- Die Poffertjes 1-2 Minuten backen, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden, dann mit einem Holzstäbchen wenden und die andere Seite ebenfalls goldbraun backen.
- Poffertjes aus der Pfanne nehmen und warm servieren, mit Puderzucker bestäuben.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Poffertjes warm, bestäubt mit Puderzucker. Sie können auch frische Beeren oder Schokoladensoße hinzufügen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine zusätzliche Geschmacksnote können Sie etwas Vanilleextrakt zum Teig hinzufügen.
- Die Poffertjes können auch gefüllt werden, z.B. mit Nutella oder Marmelade.
- Sie lassen sich ideal für Partys oder Familienfeiern vorbereiten und sind ein Hit bei Kindern und Erwachsenen!
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach gehalten und eignet sich gut für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, sodass die Herstellung der Poffertjes nicht viel kostet.