Alici alla Pizzaiola (Sardellen in Tomatensauce)
Alici alla Pizzaiola sind Sardellen, die in einer schmackhaften Tomatensauce zubereitet werden. Dieses Gericht vereint den herzhaften Geschmack von Sardellen mit den frischen Aromen von Tomaten, Knoblauch und Oregano. Ideal als Hauptgericht oder auch als Beilage zu Brot.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Pfanne | Löffel | Messbecher | Kochmesser | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 8 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Sardellen, frisch oder eingelegt | 500g |
| Tomaten, gehackt (Dose) | 400g |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Olivenöl | 3 EL |
| Oregano, frisch oder getrocknet | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die sardellen gründlich unter kaltem Wasser abspülen und abtropfen lassen.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze anbraten, bis er goldbraun ist.
- Die gehackten Tomaten hinzufügen und gut umrühren. Mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen.
- Die Sardellen vorsichtig in die Sauce legen und etwa 10-15 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind und sich leicht in der Sauce auflösen.
- Abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Vor dem Servieren die Petersilie darüber streuen.
Serviervorschläge
Serviere die Alici alla Pizzaiola auf einem Teller mit frischem Baguette oder auf einem Bett aus polenta. Ein frischer Beilagensalat passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können auch Oliven hinzugefügt werden.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden.
- Serviere es mit einem Spritzer Zitronensaft für extra Frische.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und benötigt keine besonderen Kochkenntnisse.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und in den meisten Supermärkten erhältlich.