Hohlioi Yahni – Schneckeneintopf
Hohlioi Yahni ist ein traditionelles Gericht der mediterranen Küche. Es handelt sich um einen herzhaften Eintopf mit Schnecken, der in einer würzigen Tomatensauce zubereitet wird. Die Kombination aus zarten Schnecken, frischen Kräutern und aromatischen Gewürzen macht dieses Gericht zu einem einzigartigen Geschmackserlebnis.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Topf | Pfanne | Kochlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Schnecken, küchenfertig | 500g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zwiebeln, gehackt | 2 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 3 St. |
| Tomaten, gepellt und gewürfelt | 400g |
| Paprika, rot | 1 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 50g |
| Thymian, frisch | 1 TL |
| Lorbeerblatt | 1 St. |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Schnecken
Zubereitung
- Olivenöl in einem großen Topf erhitzen. Die gehackten Zwiebeln und den Knoblauch darin glasig dünsten.
- Die gewürfelten Tomaten und die rote Paprika hinzufügen. Gut umrühren und die Mischung für ca. 5 Minuten köcheln lassen.
- Die küchenfertigen Schnecken in den Topf geben und gut mit der Tomatensauce vermengen.
- Petersilie, Thymian, Lorbeerblatt, Salz und Pfeffer hinzufügen, ebenso den Zitronensaft. Gut umrühren.
- Den Topf abdecken und bei niedriger Hitze für ca. 30 Minuten schmoren lassen, gelegentlich umrühren.
- Nach der Garzeit abschmecken und bei Bedarf nachwürzen. Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Hohlioi Yahni mit frischem Baguette oder Reis, um die köstliche Sauce aufzunehmen. Ergänzen Sie das Gericht mit einem einfachen grünen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Würze können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Die Schnecken können auch über Nacht mariniert werden, um den Geschmack zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung ist einfach und erfordert grundlegende Kochkenntnisse. Die Temperatur und Kochzeit sind entscheidend für den perfekten Eintopf.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat, wobei frische Schnecken und Kräuter etwas teurer sein können.