Marjasoppa (Beerensuppe)
Marjasoppa ist eine traditionelle schwedische Beerensuppe, die warm oder kalt serviert werden kann und sich ideal als Nachtisch oder erfrischendes Getränk eignet. Diese fruchtige Suppe, die aus verschiedenen Beeren und Gewürzen besteht, hat einen wunderbar süßen und leicht herben Geschmack.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Schneebesen | Sieb | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 28 g| Eiweiß 1 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Gemischte Beeren (Himbeeren, Erdbeeren, Heidelbeeren) | 500g |
| Wasser | 750ml |
| Zucker | 100g |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Pfefferkörner | 5 Stück |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die gemischten Beeren gründlich waschen und abtropfen lassen.
- In einem großen Topf das Wasser zum Kochen bringen.
- Zucker und Pfefferkörner hinzufügen, verrühren und aufkochen lassen, bis der Zucker sich aufgelöst hat.
- Die gewaschenen Beeren in den Topf geben und 10–15 Minuten leicht köcheln lassen, bis sie weich sind.
- Die Suppe mit einem Schneebesen gut durchrühren und dann durch ein Sieb in eine Schüssel gießen, um die Kerne zu entfernen.
- Den Zitronensaft hinzufügen und gut vermischen.
- Die Suppe warm servieren oder im Kühlschrank abkühlen lassen, um sie kalt zu genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Beerensuppe in schönen Dessertschalen mit einem Klecks pflanzlicher Sahne und ein paar frischen Beeren als Garnitur.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie auch einen Teelöffel Vanilleextrakt hinzufügen.
- Die Suppe lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren und kann innerhalb von 3 Tagen verzehrt werden.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches Rezept, das schnell zubereitet ist und auch von Anfängern problemlos umgesetzt werden kann.
Kosten
Die Zutaten sind günstig und leicht zu finden, besonders zur Beeren-Saison.