Baklava (niederländische Variante)
Diese niederländische Variante von Baklava ist ein köstliches, süßes Gebäck aus Schichten von knusprigem Filoteig, gefüllt mit einer Mischung aus gehackten Nüssen und aromatisiert mit Zimt und Honig. Ideal für besondere Anlässe und Festlichkeiten.
Gesamt: 1 Stunde 5 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Backofen | Auflaufform | Pinsel | Schüssel | Messer
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 36 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Filoteig | 500g |
| Walnüsse, gehackt | 250g |
| Mandeln, gehackt | 250g |
| Zucker | 200g |
| Zimt | 2 TL |
| Butter, geschmolzen | 200g |
| Honig | 150g |
| Wasser | 200ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Nüsse
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Auflaufform einfetten.
- In einer Schüssel die gehackten Walnüsse und Mandeln mit Zucker und Zimt vermengen.
- Eine Lage Filoteig in die Auflaufform legen und mit geschmolzener Butter bestreichen. Vorgang wiederholen und insgesamt 5 Schichten Filoteig verwenden.
- Die Nussmischung gleichmäßig auf den Filoteig verteilen und eine weitere Schicht Filoteig darüberlegen, erneut mit Butter bestreichen.
- Den restlichen Filoteig schichten und jede Schicht mit Butter bestreichen, bis alle Zutaten aufgebraucht sind. Die oberste Schicht sollte aus Filoteig bestehen.
- Das Baklava mit einem scharfen Messer in Rechtecke schneiden.
- Im vorgeheizten Ofen 45 Minuten backen, bis es goldbraun und knusprig ist.
- In einer kleinen Pfanne Honig und Wasser zum Kochen bringen, dann leicht köcheln lassen, damit sich der Honig auflöst.
- Das Baklava nach dem Backen mit dem Honigsirup übergießen, während es noch heiß ist. Abkühlen lassen und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Baklava mit einer Tasse griechischem Joghurt oder als Teil eines Dessertbuffets. Es passt hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie auch etwas Orangen- oder Zitronensaft in den Honigsirup geben.
- Das Baklava kann in einem luftdichten Behälter bis zu einer Woche gehalten werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Baklava erfordert einige Schritte, insbesondere das Schichten des Filoteigs. Mit etwas Geduld gelingt es Ihnen jedoch, ein perfektes Ergebnis zu erzielen.
Kosten
Die Zutaten für Baklava sind relativ günstig und leicht zu finden, besonders Nüsse und Filoteig.