Herzegowinischer Wildkräuter-Salat
Ein erfrischender und gesunder Wildkräutersalat aus der Herzegowina, der mit frischen, saisonalen Kräutern und einer leichten Vinaigrette aus Olivenöl und Zitrone zubereitet wird. Dieser Salat bietet eine ausgewogene Mischung aus Geschmack und Nährstoffen und ist die perfekte Ergänzung zu jeder Mahlzeit.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schüssel | Messer | Schneidebrett | Löffel
Kaloriengehalt 150 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Gemischte Wildkräuter (z.B. Löwenzahn, Giersch, Bärlauch) | 200g |
| Kirschtomaten | 150g |
| Gurke | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Feta-Käse (optional) | 100g |
Bekannte Allergene: Milch
Zubereitung
- Die Wildkräuter gründlich waschen und trocken schütteln. Größere Blätter ggf. grob hacken.
- Kirschtomaten halbieren und die Gurke in Scheiben schneiden.
- Alle Zutaten in einer großen Schüssel vermengen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer verquirlen und über den Salat gießen.
- Den Salat gut durchmischen und, falls gewünscht, Feta-Käse darüber bröckeln.
- Kurz vor dem Servieren abschmecken und eventuell nachwürzen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Ideal als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch. Passt auch hervorragend zu frischem Brot oder als leichter Snack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einige Nüsse wie Walnüsse oder Mandeln hinzugeben.
- Experimentieren Sie mit verschiedenen Kräutern je nach Verfügbarkeit und Saison.
- Der Salat kann gut vorbereitet werden und bleibt im Kühlschrank für bis zu 2 Tage frisch.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine besonderen Kochkünste, eignet sich hervorragend für Anfänger.
Kosten
Die Kosten sind minimal, da die meisten Zutaten leicht erhältlich sind und Wildkräuter oft kostenlos gesammelt werden können.