Ciuperci cu Mămăligă – Pilzgericht mit Maisbrei
Dieses traditionelle rumänische Gericht kombiniert aromatische Pilze mit cremigem Maisbrei. Die einfachen Zutaten harmonieren perfekt miteinander und ergeben eine köstliche, sättigende Mahlzeit.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Pfanne | Topf | Löffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 410 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Champignons | 500g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Öl | 2 EL |
| Maismehl | 250g |
| Wasser | 1 l |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
| Petersilie | frisch, zum Garnieren |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch schälen und fein würfeln.
- In einer Pfanne das Öl erhitzen und die Zwiebel bei mittlerer Hitze glasig braten.
- Den Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten, bis er duftet.
- Die gewaschenen und in Scheiben geschnittenen Champignons in die Pfanne geben und anbraten, bis sie goldbraun sind. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Während die Pilze braten, in einem Topf das Wasser zum Kochen bringen, dann das Maismehl langsam hinzufügen und dabei ständig rühren, um Klumpen zu vermeiden.
- Die Hitze reduzieren und weiter rühren, bis der Maisbrei dick wird, etwa 10-15 Minuten.
- Die Pilze vom Herd nehmen und zusammen mit dem Maisbrei anrichten. Mit frischer Petersilie garnieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht mit frischer Petersilie bestreut und nach Belieben mit einem Beilagen-Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie einige Gewürze wie Thymian oder Paprika hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und eignet sich hervorragend als Meal-Prep.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zuzubereiten und eignet sich gut für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da alle Zutaten leicht erhältlich und günstig sind.