Hollandse Nieuwe (frischer Matjes)
Hollandse Nieuwe ist ein klassisches niederländisches Gericht, das aus frisch eingelegtem Matjes besteht. Dieser zarte, rohe Fisch wird traditionell mit Zwiebeln und Essiggurken kombiniert und auf einem Stück Roggenbrot serviert. Ein Genuss, der die Essenz der niederländischen Küchenkultur widerspiegelt.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Schneidebrett | Messer | Schüssel | Löffel | Teller
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 18 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Matjesfilets, frisch | 4 St. |
| Zwiebeln, fein gehackt | 1 St. |
| Essiggurken, klein gewürfelt | 2 St. |
| Roggenbrot, in Scheiben | 4 St. |
| Sauerrahm | 100 g |
| Frischer Dill, gehackt | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Matjesfilets gründlich abspülen und in mundgerechte Stücke schneiden.
- In einer Schüssel die fein gehackten Zwiebeln und die gewürfelten Essiggurken mit den Matjesstücken vermengen.
- Den Sauerrahm hinzugeben und alles gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Roggenbrotscheiben auf Tellern anrichten und jeweils eine Portion der Matjesmischung darauf platzieren.
- Mit frischem Dill bestreuen und sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Hollandse Nieuwe mit frischem Roggenbrot und einer Beilage aus Salat und Zitronenscheiben für ein erfrischendes Gericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen besonderen Geschmack können Sie auch etwas frisch geriebenen Meerrettich hinzufügen.
- Der Matjes sollte gut gekühlt serviert werden, um die Frische zu bewahren.
- Dieses Gericht eignet sich auch hervorragend als Vorspeise bei Feiern.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, perfekt für eine gesellige Runde mit Freunden oder Familie.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da frischer Matjes je nach Saison und Verfügbarkeit variieren kann, während die anderen Zutaten günstig sind.