Satarash – Paprika-Tomaten-Pfanne
Satarash ist ein köstliches Gericht aus gebratenen Paprika und Tomaten, das besonders in der mediterranen Küche beliebt ist. Es vereint die Aromen frisch geernteter Zutaten und ist perfekt als Beilage oder als vegetarisches Hauptgericht. Die einfache Zubereitung sorgt dafür, dass Satarash in kurzer Zeit auf dem Tisch steht und jeden Geschmack begeistert.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 22 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Paprika, bunt (rot, gelb, grün) | 3 St. |
| Tomaten, reif | 4 St. |
| Zwiebel, groß | 1 St. |
| Knoblauchzehe | 2 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Paprikapulver, edelsüß | 1 TL |
| Petersilie, frisch | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Paprika waschen, entkernen und in Streifen schneiden. Tomaten ebenfalls waschen und in Würfel schneiden. Zwiebel und Knoblauch schälen und fein hacken.
- In einer großen Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig braten. Dann den gehackten Knoblauch hinzufügen und kurz mitbraten.
- Die Paprikastreifen in die Pfanne geben und bei mittlerer Hitze unter Rühren ca. 5 Minuten anbraten, bis sie leicht weich sind.
- Die Tomatenwürfel hinzufügen und die Mischung mit Salz, Pfeffer und Paprikapulver würzen. Gut umrühren und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis die Tomaten zerfallen und eine Sauce entsteht.
- Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie und Zitronensaft garnieren. Das Gericht warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Satarash kann als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder im Wrap serviert werden. Ideal auch mit Reis oder frischem Brot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzliche Schärfe können Sie etwas Chilipulver hinzufügen.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Vegetarische Würstchen oder Feta passen hervorragend als Ergänzung.
Schwierigkeitsgrad
Satarash ist ein einfaches Gericht, das keine besonderen Kochkenntnisse erfordert. Es eignet sich hervorragend für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten für Satarash sind günstig und in jedem Supermarkt leicht erhältlich.