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    Dalmatinische Fischsuppe

    Dieses klassische Rezept für dalmatinische Fischsuppe vereint die Aromen des Mittelmeers in einer herzhaften, leicht würzigen Brühe. Frischer Fisch und Meeresfrüchte werden mit aromatischen Zutaten wie Tomaten, Zwiebeln und Kräutern kombiniert, um ein köstliches und gesundes Gericht zu schaffen.

    Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
    Topf | Holzlöffel | Messbecher | Küchenmesser | Schneidebrett
    Kaloriengehalt 280 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 12 g
    Dalmatinische Fischsuppe

    Zutaten (1 Portion)

    Fischfilet (z.B. Dorsch oder Seezunge)400g
    Kochbananen2 St.
    Tomaten, geschält400g
    Zwiebeln, fein gehackt1 St.
    Karotten, gewürfelt1 St.
    Knoblauchzehen, gehackt2 St.
    Fischbrühe1l
    Olivenöl2 EL
    Zitronensaft1 EL
    Frische Petersilie, gehackt2 EL
    Salznach Geschmack
    Pfeffernach Geschmack
    Bekannte Allergene: Fisch

    Zubereitung

    1. Das Olivenöl in einem großen Topf erhitzen und die Zwiebeln darin glasig andünsten.
    2. Die gehackten Knoblauchzehen und die Karottenwürfel hinzufügen und 4–5 Minuten weiter kochen.
    3. Die geschälten Tomaten in den Topf geben und alles gut umrühren. Die Mischung für weitere 5 Minuten köcheln lassen.
    4. Die Fischbrühe hinzufügen, zum Kochen bringen und die Hitze reduzieren. Bei geringer Hitze für 10 Minuten köcheln lassen.
    5. Die Fischfilets in mundgerechte Stücke schneiden und gemeinsam mit den Kochbananen zur Suppe geben. Weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis der Fisch gar ist.
    6. Mit Zitronensaft, Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit frischer Petersilie bestreuen.

    Serviervorschläge

    Servieren Sie die Fischsuppe heiß in tiefen Tellern und garnieren Sie sie mit frischer Petersilie. Dazu passt knuspriges Ciabatta-Brot.

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    Zusätzliche Tipps und Variationen

    • Für mehr Geschmack können Sie zusätzliche Gewürze wie Chili oder Lorbeerblätter hinzufügen.
    • Diese Suppe lässt sich leicht variieren, indem man saisonale Fischarten verwendet.
    • Die Fischbrühe kann durch Gemüsebrühe ersetzt werden, um eine vegetarische Variante zu kreieren.

    Schwierigkeitsgrad

    Die Zubereitung der dalmatinischen Fischsuppe erfordert etwas Geschick, ist jedoch einfach nachzuvollziehen. Ideales Rezept für Familienessen.

    Kosten

    Die Kosten sind überschaubar, basierend auf saisonalen Fischen und frischen Zutaten.