Moussaka auf Bosnische Art

1. Auberginen in Scheiben schneiden, leicht salzen und 30 Minuten ziehen lassen, um die Bitterstoffe zu entziehen. Anschließend trocken tupfen.
2. Zwiebeln und Knoblauch fein hacken und in einer Pfanne mit Olivenöl anbraten, bis sie glasig sind. Rinderhackfleisch hinzufügen und gut anbraten.
3. Gehackte Tomaten, Paprikapulver, Salz und Pfeffer zum Fleisch geben und für ca. 15 Minuten köcheln lassen.
4. In einem Topf Butter schmelzen, Mehl hinzufügen und kurz anschwitzen. Langsam die Milch einrühren, bis eine glatte Béchamelsauce entsteht. Mit Muskatnuss abschmecken.
5. Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten. Eine Schicht Auberginen, gefolgt von der Hackfleischfüllung und dann erneut Auberginen in die Form schichten. Die Béchamelsauce gleichmäßig darüber gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
6. Im Backofen bei 180°C für ca. 30-40 Minuten backen, bis die Oberseite goldbraun ist. Vor dem Servieren für 10 Minuten abkühlen lassen.

Servieren Sie die Moussaka mit frischem Salat und einem Glas Joghurt. Ideal als Hauptgericht bei Familienfeiern oder für ein gemütliches Abendessen.

• Für eine vegetarische Variante können Sie das Fleisch durch Linsen ersetzen.
• Die Auberginen können auch grillen werden, um einen intensiveren Geschmack zu erzielen.
• Die Moussaka lässt sich gut im Voraus zubereiten und kann aufgewärmt werden.

Die Zubereitung erfordert einige Schritte, aber das Ergebnis ist ein herzhaftes und schmackhaftes Gericht, das sich gut für besondere Anlässe eignet.

Die Kosten für die Zubereitung liegen im mittleren Bereich, abhängig von der Verfügbarkeit der Zutaten.