Frutti di Bosco Crostata (Beerenkuchen)
Diese Frutti di Bosco Crostata ist ein delikater Obstkuchen, der mit einer bunten Mischung aus Beeren gefüllt ist. Die perfekte Kombination aus einer knusprigen, buttrigen Kruste und einer süßen, fruchtigen Füllung macht ihn zu einem unwiderstehlichen Dessert für jeden Anlass.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Rollholz | Tarteform | Backpapier | Küchenwaage | Messbecher | Pinsel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 39 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Butter, kalt | 125g |
| Zucker, fein | 100g |
| Ei | 1 St. |
| Backpulver | 1 TL |
| Prise Salz | 1 Prise |
| Beerenmischung, frisch oder gefroren | 300g |
| Zucker, für die Füllung | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Tarteform mit Backpapier auslegen.
- In einer Rührschüssel Mehl, kalte Butter, 100g Zucker, Ei, Backpulver und eine Prise Salz mit den Händen oder einem Mixer vermengen, bis ein homogener Teig entsteht.
- Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in die Tarteform legen. Den Boden gleichmäßig andrücken und den Rand hochziehen.
- Die Beeren in einer Schüssel mit 50g Zucker mischen und auf den Teig in der Tarteform verteilen.
- Die Crostata im vorgeheizten Ofen für ca. 35-40 Minuten backen, bis die Kruste goldbraun ist.
- Die Crostata aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Servieren Sie sie lauwarm oder bei Zimmertemperatur, eventuell mit einem Klecks Sahne oder Eis.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Crostata mit frischer Schlagsahne oder einer Kugel Vanilleeis, um das fruchtige Aroma der Beeren zu unterstreichen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie die Beeren vorher leicht andicken.
- Die Crostata lässt sich prima vorbereiten und kann am nächsten Tag serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Frutti di Bosco Crostata ist einfach, erfordert jedoch eine präzise Verarbeitung des Teigs und die richtige Backzeit.
Kosten
Die Kosten sind gering und betragen hauptsächlich die Zutaten für den Teig und die Beeren.