Bündner Pizzasuppe – Suppe aus Teigwaren und Gemüse
Diese herzhafte Bündner Pizzasuppe vereint die Aromen einer klassischen Pizza mit der Gemütlichkeit einer warmen Suppe. Sie ist reichhaltig, sättigend und ideal für kalte Wintertage.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Topf | Kochlöffel | Schüssel | Reibe
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Teigwaren (Pasta nach Wahl) | 250g |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Paprika, gewürfelt | 1 St. |
| Champignons, in Scheiben | 150g |
| Tomaten, gewürfelt | 400g |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Pizzagewürz | 2 TL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Parmesan, gerieben | 50g |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen und die gewürfelten Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Die gewürfelte Paprika und die Champignons hinzufügen und 5 Minuten anbraten.
- Die gewürfelten Tomaten und Gemüsebrühe dazugeben, dann das Pizzagewürz einstreuen und alles zum Kochen bringen.
- Die Teigwaren hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen, bis sie al dente sind. Gelegentlich umrühren.
- Mit Salz und Pfeffer abschmecken. Vor dem Servieren mit geriebenem Parmesan bestreuen.
Serviervorschläge
Die Pizzasuppe mit frisch geriebenem Parmesan und nach Belieben mit frischen Kräutern wie Basilikum oder Oregano garnieren. Dazu passen Baguette oder Knoblauchbrot.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für schärfere Aromen füge eine Prise Chili hinzu.
- Vegetarische Alternative: Statt Fleischbrühe Gemüsebrühe verwenden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zuzubereiten und ideal für Kochanfänger. Die Schritte sind klar und verständlich.
Kosten
Die Kosten für dieses Gericht sind niedrig, da die Zutaten leicht erhältlich sind und in der Regel auch günstig.