Skerpikjøt Carpaccio
Skerpikjøt Carpaccio ist eine raffinierte nordische Vorspeise aus luftgetrocknetem Schaffleisch, die dünn aufgeschnitten und mit Aromen wie Olivenöl, Zitronensaft und frisch gemahlenem Pfeffer verfeinert wird. Serviert auf einem Bett aus Rucola, bietet dieses Gericht eine perfekte Balance zwischen salzigen und frischen Aromen.
Gesamt: 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 0 Minute
Messer | Schneidebrett | Schüssel | Servierteller
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 5 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Skerpikjøt (luftgetrocknetes Schaffleisch) | 200g |
| Rucola | 100g |
| Olivenöl | 2 EL |
| Zitronensaft | 1 EL |
| Schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen | Prise |
| Parmesan, gehobelt | 30g |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Das Skerpikjøt auf einem Schneidebrett ausbreiten und mit einem scharfen Messer in sehr dünne Scheiben schneiden. Je dünner die Scheiben, desto besser entfalten sie ihren Geschmack.
- Die Rucola gründlich waschen und gut abtropfen lassen.
- In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, Salz und Pfeffer vermengen, um ein einfaches Dressing zuzubereiten.
- Die Rucola gleichmäßig auf einem Servierteller verteilen und die Slices des Skerpikjøt darauf anrichten.
- Das Dressing über das Skerpikjøt und die Rucola träufeln. Mit gehobeltem Parmesan garnieren und sofort servieren.
Serviervorschläge
Dieses Carpaccio passt hervorragend zu knusprigem Brot oder geröstetem Baguette und einem Glas Weißwein.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nordic Fjord – Tellerset 18-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie das Rezept mit Kapern oder gerösteten Pinienkernen verfeinern.
- Vor dem Servieren kann das Skerpikjøt für maximal 30 Minuten gekühlt werden, um die Aromen zu intensivieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Skerpikjøt Carpaccio ist denkbar einfach und schnell, ideal für eine elegante Vorspeise.
Kosten
Die Kosten setzen sich hauptsächlich aus dem hochwertigen Skerpikjøt zusammen, welches in speziellen Feinkostläden erhältlich ist.