Gurabije (Bosnische Kekse)

1. Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
2. In einer großen Rührschüssel die weiche Butter mit dem Zucker und dem Vanillezucker schaumig schlagen.
3. Das Ei hinzufügen und gut unterrühren.
4. Das Mehl mit dem Backpulver mischen, nach und nach zur Butter-Zucker-Mischung geben und alles zu einem glatten Teig verkneten.
5. Die gemahlenen Nüsse oder den Mohn unter den Teig heben, bis alles gut verteilt ist.
6. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 1 cm dick ausrollen.
7. Mit Ausstechformen die gewünschten Kekse ausstechen und auf das Backblech legen.
8. Im vorgeheizten Ofen etwa 15–20 Minuten backen, bis die Kekse goldbraun sind. Danach aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
9. Die abgekühlten Kekse nach Belieben mit Puderzucker bestäuben und servieren.

Die Gurabije passen hervorragend zu einer Tasse Kaffee oder Tee und können auch in dekorativen Boxen verschenkt werden.

• Variieren Sie die Füllung: Neben Nüssen können Sie auch Schokoladenstückchen oder Trockenfrüchte verwenden.
• Optional: Die Kekse vor dem Backen mit verquirltem Ei bestreichen für eine goldene Farbe.

Dieses Rezept ist einfach und gut für Anfänger geeignet, es erfordert keine speziellen Kochkenntnisse.

Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich, was die Gurabije zu einer kostengünstigen Leckerei macht.