Luxembräts
Luxembräts sind traditionelle luxemburgische Kartoffelgerichte, die in verschiedenen Varianten zubereitet werden. Diese herzhafte Speise kombiniert geriebene Kartoffeln mit Zwiebeln und Gewürzen und wird oft in einer Pfanne goldbraun gebraten. Ein beliebtes Gericht, das nicht nur herzhaft, sondern auch einfach zuzubereiten ist!
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Reibe | Pfanne | Küchenlöffel | Bratpfanne
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 60 g| Eiweiß 10 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 8 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 1 kg |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 200 g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer | 1/2 TL |
| Öl | zum Braten |
| Sauerrahm | optional, zum Servieren |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen und grob reiben. Die Zwiebeln ebenfalls schälen und fein hacken.
- In einer großen Schüssel die geriebenen Kartoffeln und Zwiebeln vermengen. Eier, Mehl, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- In einer großen Pfanne etwas Öl erhitzen. Mit einem Esslöffel Portionen der Kartoffelmischung in die Pfanne geben und flach drücken.
- Die Kartoffelrösti bei mittlerer Hitze ca. 5–7 Minuten pro Seite braten, bis sie goldbraun und knusprig sind. Anschließend auf einem Küchenpapier abtropfen lassen.
- Die Luxembräts warm servieren und optional mit Sauerrahm genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Luxembräts mit frischem Grün und Sauerrahm als Beilage. Sie passen gut zu Fleischgerichten oder einfach als Hauptgericht mit einem Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Knusprigkeit, die Rösti etwas länger in der Pfanne lassen.
- Variationen mit Käse oder Kräutern sind ebenfalls möglich!
Schwierigkeitsgrad
Luxembräts sind einfach zuzubereiten und benötigen keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger!
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering, da hauptsächlich Kartoffeln und Zwiebeln verwendet werden.