Mititei mit Senfsauce
Mititei, auch als Mici bekannt, sind würzige, gegrillte Fleischröllchen aus Rind- und Lammfleisch, die in Rumänien sehr beliebt sind. Sie werden oft mit einer scharfen Senfsauce serviert, die das Gericht perfekt abrundet. Dieses Rezept bringt die Aromen der rumänischen Küche auf Ihren Tisch und eignet sich hervorragend für Grillabende und gesellige Anlässe.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Grill | Schüssel | Messbecher | Löffel | Grillzange
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 25 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Rinderhackfleisch | 500g |
| Lammhackfleisch | 200g |
| Knoblauch, zerdrückt | 4 Zehen |
| Basilikum, frisch | 1 TL |
| Thymian, getrocknet | 1/2 TL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | 1/2 TL |
| Mineralwasser | 100ml |
| Senf | 4 EL |
| Essig | 2 EL |
| Öl | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten, Senf
Zubereitung
- Rinder- und Lammhackfleisch in eine große Schüssel geben. Zerdrückten Knoblauch, Basilikum, Thymian, Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Mineralwasser hinzufügen. Alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Mischung in kleine, längliche Röllchen formen, etwa 10 cm lang und 3 cm dick.
- Den Grill auf hohe Temperatur vorheizen. Die Mititei auf den Grill legen und etwa 5–7 Minuten pro Seite grillen, bis sie gut gebräunt und durchgegart sind.
- Für die Senfsauce: Senf, Essig und Öl in einer kleinen Schüssel miteinander verrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Die Mititei heiß servieren, mit der Senfsauce anrichten und nach Belieben mit frischem Brot und eingelegtem Gemüse servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Mititei mit frischem Baguette und eingelegte Gurken oder Paprika. Eine Beilage wie Sauerrahm ergänzt das Gericht perfekt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für noch mehr Geschmack können Sie die Mititei einen Tag im Voraus marinieren.
- Beim Grillen regelmäßig wenden, um ein gleichmäßiges Garen zu gewährleisten.
- Für eine scharfe Variante können Sie dem Hackfleisch etwas Chili hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Mititei erfordert etwas Übung beim Formen der Röllchen, ist jedoch insgesamt einfach und für Grillliebhaber gut machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und variieren je nach Region und Qualität des Fleisches.