Torrijas (Spanische Armritterscheiben)
Torrijas sind ein traditionelles spanisches Dessert, das oft während der Karwoche serviert wird. Diese köstlichen, in Milch getränkten Brotscheiben werden goldbraun ausgebraten und mit Zimt sowie Zucker bestreut, wodurch sie zu einem wahren Genuss werden. Ideal für alle, die klassische spanische Süßspeisen lieben.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Pfanne | Schüssel | Schneebesen | Servierteller | Küchenpapier
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Baguette oder weißes Brot | 1 St. |
| Milch | 500 ml |
| Zucker | 100 g |
| Zimtstange | 1 St. |
| Eier | 3 St. |
| Olivenöl | zum Braten |
| Zimt (gemahlen) | nach Geschmack |
| Puderzucker | zum Bestreuen |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Das Baguette in dicke Scheiben schneiden, etwa 2-3 cm dick.
- In einem Topf die Milch zusammen mit dem Zucker und der Zimtstange erhitzen, bis der Zucker aufgelöst ist. Dann die Zimtstange entfernen und die Mischung abkühlen lassen.
- Die Brotscheiben in die abgekühlte Milch eintauchen, bis sie gut durchtränkt sind, aber nicht zerfallen.
- In einer Schüssel die Eier verquirlen.
- Eine Pfanne mit Olivenöl erhitzen.
- Die in Milch getränkten Brotscheiben zuerst in die Eier tauchen und dann in das heiße Öl legen.
- Die Torrijas von beiden Seiten goldbraun braten, etwa 2-3 Minuten pro Seite.
- Nach dem Braten auf Küchenpapier abtropfen lassen.
- Vor dem Servieren mit gemahlenem Zimt und Puderzucker bestreuen.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Torrijas warm, eventuell mit einer Kugel Vanilleeis oder frischen Früchten als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Verwöhnung, können Sie die Torrijas auch mit Honig oder Sirup beträufeln.
- Man kann auch Vanille oder Zitronenschale zur Milch hinzugeben für zusätzlichen Geschmack.
- Torrijas schmecken auch kalt und lassen sich gut am Vortag zubereiten.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Torrijas ist einfach und benötigt nur grundlegende Kochfähigkeiten. Perfekt auch für Anfänger!
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und in den meisten Supermärkten leicht erhältlich.