Cavatelli con Ricotta
Cavatelli con Ricotta ist ein traditionelles italienisches Nudelgericht, das für seinen cremigen und köstlichen Geschmack bekannt ist. Die handgemachten Cavatelli werden mit frischer Ricotta und aromatischen Kräutern kombiniert, um ein einfaches, aber vollmundiges Gericht zu kreieren. Perfekt für ein schnelles Mittagessen oder ein gemütliches Abendessen.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Topf | Pfanne | Küchenhelfer | Schüssel | Löffel | Reibe
Kaloriengehalt 400 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Cavatelli-Nudeln | 400g |
| Ricotta-Cheese | 250g |
| Parmesan, gerieben | 100g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Frischer Basilikum | eine Handvoll |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Bringen Sie einen großen Topf mit Salzwasser zum Kochen. Fügen Sie die Cavatelli-Nudeln hinzu und kochen Sie sie gemäß den Anweisungen auf der Verpackung al dente.
- Während die Nudeln kochen, erhitzen Sie das Olivenöl in einer Pfanne und fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu. Braten Sie den Knoblauch bei mittlerer Hitze für etwa 1-2 Minuten, bis er duftet (nicht braun werden lassen).
- Gießen Sie die gekochten Cavatelli-Nudeln ab und geben Sie sie direkt in die Pfanne mit dem Knoblauch. Mischen Sie alles gut.
- Fügen Sie die Ricotta und den geriebenen Parmesan hinzu und verrühren Sie alles vorsichtig, bis die Nudeln gut damit bedeckt sind. Optional können Sie etwas Nudelkochwasser hinzufügen, um die Sauce cremiger zu gestalten.
- Mit frisch gehacktem Basilikum, Salz und Pfeffer abschmecken und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Cavatelli con Ricotta mit zusätzlichem geriebenem Parmesan und frischem Basilikum. Dazu passt ein einfacher grüner Salat und ein Glas Weißwein.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geröstete Pinienkerne hinzufügen.
- Sie können auch verschiedene Kräuter wie Petersilie oder Oregano verwenden.
- Die Ricotta lässt sich durch frischkäse oder Mascarpone ersetzen, falls gewünscht.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal für Kochanfänger oder stressige Wochentage.
Kosten
Die Kosten sind moderat, da die meisten Zutaten leicht erhältlich und preiswert sind.