Rida-Pirat-Kartoffelkuchen
Dieser herzhaft süße Kartoffelkuchen ist eine besondere Leckerei voller Geschmack und ideal für Feiern und Feste. Mit einer feinen Kruste und einer saftigen Füllung aus Kartoffeln, Zwiebeln und köstlichen Gewürzen sorgt dieser Kuchen für Freude auf jedem Teller.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Küchenmaschine | Auflaufform | Schüssel | Reibe | Löffel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 1 kg |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Eier | 3 St. |
| Sahne | 200 ml |
| Mehl | 200 g |
| Butter | 100 g |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Kümmel, gemahlen | 1 TL |
| Muskatnuss, frisch gerieben | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Öffnen Sie den Backofen und heizen Sie ihn auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vor.
- Die Kartoffeln schälen, grob reiben und in eine große Schüssel geben.
- Die Zwiebel ebenfalls würfeln und zu den geriebenen Kartoffeln hinzufügen.
- In einer separaten Schüssel die Eier mit der Sahne verquirlen. Mehl, Salz, Pfeffer, Kümmel und Muskatnuss hinzufügen und gut vermischen.
- Die Eier-Sahne-Mischung zu den Kartoffeln und Zwiebeln geben und alles gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Butter in der Auflaufform zerlassen und die Kartoffelmischung gleichmäßig hineinfüllen.
- Im vorgeheizten Ofen für etwa 50-60 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und fest ist. Optional: 5-10 Minuten länger backen für eine knusprige Kruste.
- Den Kuchen herausnehmen und kurz abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kartoffelkuchen warm oder bei Zimmertemperatur, ideal zu einem frischen Salat oder als Snack zwischendurch. Dazu passt ein cremiger Dip oder Joghurt.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Der Kuchen kann auch mit Schinken oder Käse verfeinert werden.
- Für eine vegane Version die Eier durch pflanzliche Alternativen ersetzen.
- Der Kuchen lässt sich gut vorbereiten und schmeckt auch am nächsten Tag noch lecker.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Kartoffelkuchens ist unkompliziert, erfordert jedoch einige Vorbereitungen wie das Reiben der Kartoffeln und die richtige Backzeit.
Kosten
Die Kosten sind niedrig, da die Hauptzutaten alltägliche Lebensmittel sind, die einfach zu beschaffen sind.