Bacallà En Conserva: Kabeljau im Glas
Dieses Rezept für Bacallà En Conserva bietet eine köstliche und haltbare Variante von Kabeljau, der in einem aromatischen Öl eingelegt wird. Ideal als Tapas oder als Bestandteil einer reichhaltigen Mahlzeit, kombiniert es die Geschmäcker des Meeres mit einer würzigen Marinade.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Einmachgläser | Topf | Schneidebrett | Messer | Schöpfkelle | Trichter
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 3 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Kabeljau, gesalzen | 500g |
| Olivenöl | 250ml |
| Knoblauchzehen | 5 St. |
| Lorbeerblätter | 3 St. |
| Pfefferkörner, schwarz | 1 EL |
| Petersilie, frisch | 30g |
| Zitrone | 1 St. |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Kabeljau in einem Topf mit kaltem Wasser aufkochen. Abseihen und abkühlen lassen, dann in mundgerechte Stücke schneiden.
- Das Olivenöl in einem Topf erhitzen und die geschälten Knoblauchzehen darin sanft anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die Petersilie hacken und zusammen mit Lorbeerblättern, Pfefferkörnern und dem Kabeljau in ein sauberes Einmachglas schichten.
- Das heiße Olivenöl über die Kabeljaustücke gießen, bis sie vollständig bedeckt sind. Den Saft der Zitrone darüber träufeln.
- Das Glas verschließen und im Kühlschrank mindestens 24 Stunden ziehen lassen, bevor es serviert wird.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kabeljau im Glas als Vorspeise zu frischem Brot oder auf einer Tapas-Platte mit weiteren Köstlichkeiten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Diese Konserve hält sich bis zu 2 Wochen im Kühlschrank.
- Für zusätzliche Würze können Sie Chili oder Gewürze nach Wahl hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und erfordert keine speziellen Kochkenntnisse. Ideal für Anfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und die meisten sind leicht erhältlich.