Yorkshire Veggie Puff Pie
Ein herzhaftes und vegetarisches Gericht, das eine köstliche Fülle aus Gemüse und Gewürzen in einem knusprigen Blätterteig vereint. Ideal für jede Gelegenheit, sei es ein Familienessen oder eine gesellige Runde mit Freunden.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Backblech | Pfanne | Schüssel | Teigroller | Frischhaltefolie
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 42 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig, tiefgefroren | 300g |
| Kartoffeln, geschält und gewürfelt | 300g |
| Karotten, gewürfelt | 150g |
| Erbsen, frisch oder gefroren | 150g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Gemüsebrühe | 250ml |
| Olivenöl | 2 EL |
| Thymian, frisch | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Eier, zum Bestreichen | 1 St. |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Ofen auf 200 °C vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebel sowie den Knoblauch darin anbraten, bis sie goldbraun sind.
- Die gewürfelten Kartoffeln und die Karotten hinzufügen und unter Rühren etwa 5 Minuten garen.
- Die Brühe, Erbsen, Thymian, Salz und Pfeffer dazugeben und zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
- Den Blätterteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und in zwei Teile schneiden: einen größeren Teil für den Boden und einen kleineren für den Deckel.
- Den größeren Teig auf das vorbereitete Backblech legen, die Gemüsemischung darauf verteilen und die Ränder hochklappen.
- Den kleineren Teig als Deckel darauflegen und die Ränder gut andrücken. Mit einem verquirlten Ei bestreichen.
- Die Pie für etwa 25–30 Minuten backen, bis der Teig goldbraun und knusprig ist.
- Vor dem Servieren einige Minuten abkühlen lassen. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie den Yorkshire Veggie Puff Pie heiß, zusammen mit einem frischen grünen Salat oder einer herzhaften Tomatensauce.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen intensiveren Geschmack können Sie weitere Kräuter oder Gewürze hinzufügen.
- Dieser Pie lässt sich auch gut vorbereiten und einfrieren, um ihn später zu genießen.
- Falls vegan: Ersetzen Sie das Ei durch Pflanzenmilch zum Bestreichen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Zeit, ist jedoch mit etwas Übung einfach umzusetzen. Ein perfektes Gericht für Kochanfänger!
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und ermöglichen eine einfache Zubereitung zu Hause.