Casadielles (Gefüllte Teigtaschen)

1. Mehl, Butter und eine Prise Salz in einer Schüssel vermengen. Das Wasser langsam zugeben und alles gut kneten, bis ein glatter Teig entsteht. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.
2. In der Zwischenzeit die Füllung zubereiten: Mandeln, Walnüsse, Zucker und Zimt in einer Schüssel gut vermischen. Optional können Sie die Mischung leicht rösten, um den Geschmack zu intensivieren.
3. Den Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche dünn ausrollen. Mit einem Glas oder einem Ausstecher Kreise von etwa 10 cm Durchmesser ausstechen.
4. Jeweils einen Esslöffel der Nussmischung in die Mitte jedes Teigkreises geben. Die Ränder des Teigs mit Wasser bestreichen und die Teigränder über der Füllung zusammenfalten, sodass Halbmonde entstehen. Fest andrücken.
5. Die Casadielles auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen. Ein Ei verquirlen und die Teigtaschen damit bestreichen.
6. Im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 20 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Warm oder kalt servieren.

Servieren Sie die Casadielles mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Ideal als Snack für Zwischendurch oder als süßes Dessert nach dem Essen.

• Die Füllung kann auch mit anderen Nüssen oder Trockenfrüchten variiert werden.
• Für eine besondere Note kann etwas Vanille oder Orangenschale zur Füllung hinzugefügt werden.
• Die Teigtaschen lassen sich auch gut einfrieren und bei Bedarf backen.

Das Rezept ist einfach, erfordert jedoch etwas Übung beim Formen der Teigtaschen.

Die Zutaten sind relativ kostengünstig und leicht erhältlich.