Kritharaki mit Tomatensauce
Dieses köstliche Kritharaki-Rezept kombiniert die zarten Reisnudeln mit einer aromatischen Tomatensauce, die mit frischen Kräutern und Gewürzen abgeschmeckt ist. Ein einfaches, aber dennoch herzhaftes Gericht, das perfekt für ein schnelles Mittagessen oder Abendessen geeignet ist.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 10 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Topf | Pfanne | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 45 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 13 g
Zutaten (1 Portion)
| Kritharaki | 300g |
| Tomaten, gehackt (aus der Dose) | 400g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gehackt | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Basilikum, frisch | 10g |
| Oregano, trocken | 1 TL |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
| Parmesan, gerieben | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- In einem großen Topf Wasser zum Kochen bringen und die Kritharaki gemäß der Packungsanweisung al dente kochen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die gewürfelte Zwiebel darin glasig braten. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn kurz mit.
- Die gehackten Tomaten in die Pfanne geben und gut umrühren. Mit Oregano, Salz, Pfeffer und frischem Basilikum würzen. Die Sauce für ca. 10 Minuten köcheln lassen, damit sie etwas eindickt.
- Die gekochten Kritharaki in die Pfanne mit der Tomatensauce geben und gut vermengen, sodass die Nudeln gleichmäßig mit der Sauce überzogen sind.
- Das Gericht auf Tellern anrichten und mit geriebenem Parmesan servieren. Optional können Sie zusätzlich frisches Basilikum darüber streuen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kritharaki mit einem frischen grünen Salat und einem Stück knusprigem Brot. Ein Glas weißen Wein passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie ein paar Chiliflocken zur Sauce hinzufügen.
- Die Tomatensauce lässt sich wunderbar im Voraus zubereiten und kann bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Kritharaki kann auch gut eingefroren werden, um sie später zu genießen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und schnell zuzubereiten, ideal auch für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten sind moderat und die Zutaten sind leicht erhältlich.