Albóndigas de Pescado
Diese Albóndigas de Pescado sind eine köstliche und gesunde Variante klassischer Fleischbällchen. Mit frischem Fisch und aromatischen Gewürzen kombiniert, sind sie leicht, lecker und perfekt für jede Mahlzeit.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Schüssel | Pfanne | Messer | Schneidebrett | Löffel | Spiegelei
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Fischfilet (z.B. Kabeljau oder Barsch) | 500g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehe, gehackt | 2 St. |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Ei | 1 St. |
| Semmelbrösel | 100g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Olivenöl | zum Braten |
Bekannte Allergene: Fisch, Gluten
Zubereitung
- Fischfilet gründlich abspülen und in kleine Stücke schneiden. In einer Schüssel mit einer Gabel zerdrücken.
- Zwiebel und Knoblauch in eine heiße Pfanne mit etwas Olivenöl geben und glasig dünsten.
- Die gedünstete Zwiebel und den Knoblauch zum Fisch geben. Petersilie, Ei, Semmelbrösel, Salz und Pfeffer hinzufügen. Alles gut vermischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Mit den Händen kleine Bällchen formen und leicht andrücken.
- In einer Pfanne Olivenöl erhitzen und die Fischbällchen goldbraun ausbraten, etwa 3-4 Minuten pro Seite.
- Fertig gebratene Bällchen auf Küchenpapier abtropfen lassen und warm servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Albóndigas de Pescado mit einem frischen Salat und einer Zitronen-Knoblauch-Sauce für einen zusätzlichen Geschmackskick.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine schärfere Variante können Sie eine Prise Cayennepfeffer hinzufügen.
- Diese Bällchen lassen sich gut im Voraus zubereiten und tiefgefrieren.
Schwierigkeitsgrad
Ein einfaches und schnelles Rezept, das auch für Anfänger gut zu bewältigen ist.
Kosten
Die Kosten sind moderat, hauptsächlich abhängig vom aktuellen Fischpreis.