Slawonische Pilzpfanne
Diese köstliche slawonische Pilzpfanne ist ein herzhaftes Gericht, das mit einer Vielfalt an frisch geernteten Pilzen zubereitet wird. Zusammen mit Zwiebeln, Paprika und Gewürzen wird es zu einer wärmenden und geschmackvollen Mahlzeit, die sowohl als Beilage als auch als Hauptgericht serviert werden kann.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Pfanne | Schneidebrett | Küchenmesser | Kochlöffel
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 4 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Champignons, frisch | 400g |
| Austernpilze, frisch | 200g |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Paprika, rot, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Olivenöl | 3 EL |
| Thymian, frisch | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Frischkäse, optional | 100g |
| Petersilie, frisch, zum Garnieren | 1 EL |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Die Pilze gut reinigen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebeln und die Paprika ebenfalls vorbereiten.
- Das Olivenöl in einer großen Pfanne erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten.
- Die Paprika und den Knoblauch hinzufügen und kurz mitdünsten.
- Die vorbereiteten Pilze dazugeben und unter gelegentlichem Rühren anbraten, bis sie weich sind und ihren Saft abgegeben haben (ca. 10 Minuten).
- Thymian, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen. Optional kann nun der Frischkäse untergerührt werden, um eine cremigere Konsistenz zu erhalten.
- Die Pilzpfanne vom Herd nehmen und mit frischer Petersilie garnieren. Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Slawonische Pilzpfanne mit frischem Brot oder über Pasta als Beilage. Ein grüner Salat rundet die Mahlzeit perfekt ab.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Schärfe können Sie eine Prise roten Pfeffer hinzufügen.
- Falls gewünscht, können Sie die Pfanne mit etwas Weißwein ablöschen, bevor Sie die Pilze hinzufügen.
- Die Pilzpfanne lässt sich gut einen Tag im Voraus zubereiten und aufbewahren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Slawonischen Pilzpfanne ist einfach und für Köche aller Erfahrungsstufen geeignet. Sie erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse und dauert weniger als 40 Minuten.
Kosten
Die Kosten für die Slawonische Pilzpfanne sind gering, da die Zutaten in der Regel preiswert und leicht erhältlich sind.