Lulas Recheadas - Gefüllte Tintenfische
Dieses Rezept für gefüllte Tintenfische ist ein delikates und aromatisches Gericht, perfekt für Meeresfrüchte-Liebhaber. Die Tintenfische werden mit einer würzigen Füllung aus Reis, Kräutern und Garnelen gefüllt, was ihnen ein einzigartiges Geschmackserlebnis verleiht.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Pfanne | Backofen | Schüssel | Holzlöffel | Kochgeschirr
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 20 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Tintenfische, küchenfertig | 4 St. |
| Reis, ungekocht | 100g |
| Garnelen, geschält und entdarmt | 200g |
| Zwiebel, fein gehackt | 1 St. |
| Knoblauchzehen, fein gehackt | 2 St. |
| Petersilie, frisch gehackt | 2 EL |
| Olivenöl | 2 EL |
| Tomatenmark | 2 EL |
| Paprikapulver | 1 TL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch, Krebstiere, Erdnüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen.
- Reis gemäß Anleitung kochen und beiseite stellen.
- In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und die Zwiebel und den Knoblauch darin glasig braten.
- Die geschälten Garnelen hinzufügen und einige Minuten garen, bis sie rosa sind.
- Den gekochten Reis, Petersilie, Paprikapulver, Tomatenmark, Salz und Pfeffer in die Pfanne geben und gut vermischen.
- Die Tintenfische gründlich reinigen und die Füllung vorsichtig hineingeben.
- Die gefüllten Tintenfische in eine Auflaufform legen und mit etwas Olivenöl beträufeln.
- Im vorgeheizten Backofen etwa 20 Minuten backen, bis sie zart und leicht gebräunt sind.
- Warm servieren und genießen!
Serviervorschläge
Die gefüllten Tintenfische können mit frischem Baguette und einem Beilagensalat serviert werden. Ein Spritzer Zitrone darüber verleiht zusätzlichen Geschmack.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Einige Tropfen Zitronensaft in die Füllung geben, um die Aromen zu intensivieren.
- Optional: Fügen Sie Chiliflocken für eine scharfe Note hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Das Gericht erfordert einige Handgriffe, ist aber mit der Schritt-für-Schritt-Anleitung auch für weniger erfahrene Köche machbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat, vorrangig durch den Preis der Tintenfische beeinflusst, während alle anderen Zutaten günstig sind.