Patatnik – Kartoffel-Zwiebel-Duck
Patatnik ist ein traditionelles bulgarisches Gericht, das aus geriebenen Kartoffeln, Zwiebeln und Gewürzen besteht. Diese einfache und herzhafte Speise wird oft in einer Pfanne gebraten, bis sie goldbraun und knusprig ist. Ideal als Beilage oder als vegetarisches Hauptgericht.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Schüssel | Pfanne | Reibe | Löffel | Wender
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, geschält und gerieben | 1 kg |
| Zwiebeln, fein gehackt | 2 St. |
| Eier | 2 St. |
| Mehl | 4 EL |
| Salz | 1 TL |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl, zum Braten | nach Bedarf |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die geschälten Kartoffeln mit einer Reibe grob reiben und in eine große Schüssel geben.
- Die fein gehackten Zwiebeln zu den geriebenen Kartoffeln hinzufügen.
- Die Eier, Mehl, Salz und Pfeffer in die Schüssel geben und alles gut vermengen, bis eine einheitliche Masse entsteht.
- Eine Pfanne mit Öl erhitzen und einen Löffel der Kartoffelmischung hinein geben, dabei die Mischung leicht flach drücken.
- Die Patatniks auf jeder Seite etwa 4–5 Minuten goldbraun braten. Nach Belieben können mehrere Patatniks gleichzeitig in die Pfanne gelegt werden.
- Die fertigen Patatnik auf einem Küchenpapier abtropfen lassen, um überschüssiges Öl zu entfernen.
- Heiß servieren und genießen!
Serviervorschläge
Servieren Sie Patatnik mit einem frischen Joghurt-Dip oder einem grünen Salat für eine ausgewogene Mahlzeit. Es eignet sich auch hervorragend als Beilage zu gegrilltem Fleisch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra knusprige Textur können Sie die Patatniks einmal mehr wenden, während sie braten.
- Variieren Sie das Rezept mit frischen Kräutern wie Petersilie oder Dill für zusätzlichen Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Patatnik ist ein unkompliziertes Gericht, das schnell zubereitet werden kann. Es erfordert keine besonderen Kochkünste und ist perfekt für Anfänger geeignet.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und das Gericht ist preiswert zuzubereiten.