Walliser Maisgrieß-Eintopf
Ein traditioneller Eintopf aus der Walliser Küche, der reich an Geschmack und Nährstoffen ist. Mit cremigem Maisgrieß, frischem Gemüse und herzhaften Aromen ist dieser Eintopf perfekt für kalte Tage und bietet eine herzhafte Mahlzeit für die ganze Familie.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Löffel zum Servieren
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 50 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Maisgrieß | 200 g |
| Gemüsebrühe | 1 l |
| Karotten | 2 St. |
| Zucchini | 1 St. |
| Zwiebel | 1 St. |
| Knoblauchzehen | 2 St. |
| Olivenöl | 2 EL |
| Thymian, frisch | 1 Zweig |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Die Zwiebel und den Knoblauch fein hacken, die Karotten und Zucchini schälen und in kleine Würfel schneiden.
- In einem großen Topf das Olivenöl erhitzen. Zwiebel und Knoblauch darin glasig anschwitzen.
- Karotten und Zucchini hinzufügen und für etwa 5 Minuten mitdünsten.
- Die Gemüsebrühe in den Topf gießen und zum Kochen bringen.
- Den Maisgrieß langsam in die kochende Brühe einstreuen, dabei ständig mit einem Rührlöffel umrühren, damit sich keine Klumpen bilden.
- Den Eintopf bei niedriger Hitze unter gelegentlichem Umrühren 20 Minuten köcheln lassen, bis der Grieß gar ist.
- Mit Salz, Pfeffer und frischem Thymian abschmecken und noch ein paar Minuten ziehen lassen.
- Den Eintopf in tiefen Tellern anrichten und servieren.
Serviervorschläge
Der Eintopf kann mit frischem Brot oder einem Salat serviert werden, um eine ausgewogene Mahlzeit zu bieten.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie verschiedene Gemüsesorten wie Paprika oder Sellerie hinzufügen.
- Der Eintopf lässt sich gut vorbereiten und kann im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Nach dem Abkühlen einfach wieder erwärmen und gut umrühren.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist unkompliziert und schnell zuzubereiten und eignet sich für Kochanfänger.
Kosten
Die Zutaten sind preiswert und leicht erhältlich.