Gebackener Rotbarsch
Dieser gebackene Rotbarsch ist ein einfaches und schmackhaftes Gericht, das mit frischen Kräutern und Zitrone verfeinert wird. Saftig und zart, eignet sich dieser Fisch perfekt für ein leichtes Abendessen oder als Hauptgericht bei besonderen Anlässen.
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Backpapier | Schüssel | Küchenbürste
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 1 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Rotbarschfilets | 600g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitronensaft | 2 EL |
| Knoblauch, gehackt | 2 Zehen |
| Frische Petersilie, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Zitronenscheiben | 4 St. |
| Thymian, frisch | 1 Zweig |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Den Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gehackten Knoblauch, Petersilie sowie Salz und Pfeffer vermengen.
- Die Rotbarschfilets von beiden Seiten mit der Marinade einreiben und auf das vorbereitete Backblech legen.
- Die Filets mit Zitronenscheiben und einem Zweig frischem Thymian belegen.
- Die Rotbarschfilets im vorgeheizten Ofen für 20-25 Minuten backen, bis der Fisch durchgegart und leicht goldbraun ist.
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren 5 Minuten ruhen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie den gebackenen Rotbarsch mit frisch gekochtem Gemüse oder einem leichtem Salat. Ein Stück Ciabatta-Brot passt ebenfalls gut dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich etwas Weißwein in die Marinade geben.
- Bevorzugen Sie einen intensiveren Geschmack? Lassen Sie die Filets vor dem Backen 30 Minuten in der Marinade ziehen.
- Der Fisch ist perfekt, wenn er schnell und heiß serviert wird, um die zarte Textur zu genießen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach zu befolgen und benötigt keine speziellen Kochkünste. Ideal für Anfänger und Fischliebhaber.
Kosten
Die Kosten für das Gericht sind moderat und hängen von der Verfügbarkeit der Zutaten ab. Rotbarsch ist in vielen Regionen gut erhältlich und relativ preiswert.