Pagharch (Kräuterkuchen)
Pagharch ist ein traditioneller Kräuterkuchen aus Armenien, der für seinen aromatischen Geschmack und die Verwendung frischer Kräuter geschätzt wird. Der Kuchen hat eine saftige Textur und kann als Snack oder Beilage serviert werden. Er ist nicht nur köstlich, sondern auch nahrhaft und wird oft zu festlichen Anlässen genossen.
Gesamt: 1 Stunde 15 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 45 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Backform | Backpapier | Messer | Schneidebrett
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 32 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 500g |
| Eier | 3 St. |
| Joghurt | 250g |
| Frische Kräuter (Petersilie, Koriander, Dill) | 200g |
| Olivenöl | 100ml |
| Backpulver | 1 Päckchen |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Backform mit Backpapier auslegen.
- In einer großen Schüssel die Eier mit dem Joghurt und Olivenöl verrühren, bis eine homogene Masse entsteht.
- Das Mehl, Backpulver, Salz und Pfeffer hinzufügen und gut vermischen, bis kein trockenes Mehl mehr sichtbar ist.
- Die frisch gehackten Kräuter unter den Teig heben und alles gut vermengen.
- Den Teig gleichmäßig in die vorbereitete Backform gießen und gegebenenfalls glatt streichen.
- Im vorgeheizten Backofen 35–45 Minuten backen, bis der Kuchen goldbraun und durchgebacken ist (Stäbchenprobe durchführen).
- Den Kuchen aus dem Ofen nehmen und vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. In Stücke schneiden und genießen.
Serviervorschläge
Pagharch kann warm oder kalt serviert werden. Ideal als Snack mit Joghurt oder frischen Salaten.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Sofia – Kombiservice 8-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Der Kuchen lässt sich gut in Stücke schneiden und eignet sich perfekt für Buffets.
- Für zusätzliche Würze können Sie auch etwas Feta oder Schafskäse unter die Kräuter mischen.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach umzusetzen und erfordert keine besonderen Kochkenntnisse, ideal für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten sind recht günstig und leicht erhältlich, wodurch das Gericht eine kostengünstige Option darstellt.