Pollo alla Cacciatora (Jägerhuhn)
Pollo alla Cacciatora ist ein traditionelles italienisches Gericht, das zartes Hähnchen in einer aromatischen Tomatensauce mit frischen Kräutern und Gemüse kombiniert. Das Gericht ist herzhaft und perfekt für gemütliche Familientreffen oder ein besonderes Abendessen.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Großer Topf | Pfanne | Holzlöffel | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 28 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Hähnchenteile | 1 kg |
| Zwiebeln, gewürfelt | 1 St. |
| Knoblauch, gehackt | 3 Zehen |
| Karotten, in Scheiben | 2 St. |
| Sellerie, gewürfelt | 2 Stangen |
| Tomaten, gehackt (aus der Dose) | 400 g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Rotwein | 200 ml |
| Frische Kräuter (Rosmarin, Thymian) | je 1 Zweig |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer, schwarz | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Öl in einem großen Topf erhitzen und die Hähnchenteile bei mittlerer Hitze von allen Seiten anbraten, bis sie goldbraun sind. Herausnehmen und beiseite stellen.
- Zwiebeln, Knoblauch, Karotten und Sellerie im gleichen Topf anbraten, bis sie weich sind.
- Die Hähnchenteile zurück in den Topf geben, Tomaten und Rotwein hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer würzen.
- Die frischen Kräuter hinzufügen und alles zum Kochen bringen. Dann die Hitze reduzieren und zugedeckt 45 Minuten lang schmoren lassen.
- Vor dem Servieren die Kräuter entfernen und das Gericht nach Geschmack abschmecken.
Serviervorschläge
Servieren Sie das Gericht heiß, zusammen mit frischem Brot oder Polenta. Ein grüner Salat passt ebenfalls hervorragend dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können Sie Oliven oder Kapern hinzufügen.
- Das Gericht kann auch gut einen Tag im Voraus zubereitet und aufgewärmt werden.
- Falls verfügbar, frische Tomaten verwenden für einen intensiveren Geschmack.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert einige Grundkenntnisse im Kochen, aber die Schritte sind einfach zu befolgen.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich, ideal für Familiengerichte.