Insalata di Farro (Dinkelsalat)
Dieser köstliche Dinkelsalat ist eine erfrischende und nahrhafte Beilage oder Hauptspeise. Mit einer bunten Mischung aus frischem Gemüse und aromatischen Kräutern bietet er nicht nur eine wunderbare Geschmacksvielfalt, sondern auch viele gesunde Nährstoffe.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Siebschüssel | Schneidebrett | Küchenmesser | Schüssel | Löffel
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 12 g | Ballaststoffe 8 g | Fette 21 g
Zutaten (1 Portion)
| Dinkel | 200g |
| Cherrytomaten | 250g |
| Gurke | 1 St. |
| Rote Zwiebel | 1 St. |
| Frischer Basilikum | 50g |
| Olivenöl | 3 EL |
| Balsamico-Essig | 1 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Feta-Käse | 100g |
| Schwarze Oliven | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Dinkel in einem Topf mit ausreichend Wasser zum Kochen bringen und etwa 20-30 Minuten kochen, bis er gar ist. Gelegentlich umrühren und dann abgießen.
- Während der Dinkel kocht, das Gemüse vorbereiten: Cherrytomaten halbieren, Gurke schälen und würfeln, rote Zwiebel fein hacken und frischen Basilikum grob zupfen.
- In einer großen Schüssel den gekochten Dinkel, Cherrytomaten, Gurke, rote Zwiebel, Basilikum, Olivenöl und Balsamico-Essig vermengen. Gut umrühren und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Feta-Käse zerbröckeln und zusammen mit den schwarzen Oliven über den Salat geben.
- Den Salad etwa 10 Minuten ziehen lassen, damit sich die Aromen verbinden. Kalt oder bei Zimmertemperatur servieren.
Serviervorschläge
Der Dinkelsalat kann als leichte Hauptspeise oder als Beilage zu gegrilltem Fleisch oder Fisch serviert werden. Mit frischem Brot genießen!
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Europa – Pizzateller 6-tlg
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Frische kann man noch etwas Zitronensaft hinzufügen.
- Der Salat eignet sich hervorragend als Meal-Prep-Gericht, da er im Kühlschrank einige Tage haltbar ist.
- Optional können Sie auch andere Gemüsesorten wie Paprika oder Karotten hinzufügen.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung des Dinkelsalats ist einfach und dauert nicht lange. Das Zusammensetzen der Zutaten ist unkompliziert und erfordert keine besonderen Kochkünste.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und der Dinkelsalat ist eine kostengünstige Option für gesundes Essen.