Gegrillte Dorade auf montenegrinische Art
Diese gegrillte Dorade auf montenegrinische Art ist ein köstliches Rezept, das die Aromen des Mittelmeers perfekt einfängt. Mit frischen Kräutern und Zitronen mariniert, wird der Fisch zart, saftig und voller Geschmack.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Grill | Schüssel | Pinsel | Zange | Grillspieße (optional)
Kaloriengehalt 250 kcal | Kohlenhydrate 2 g| Eiweiß 30 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 12 g
Zutaten (1 Portion)
| Dorade, küchenfertig | 1 St. |
| Olivenöl | 3 EL |
| Zitrone, Saft | 1 St. |
| Knoblauchzehen, gepresst | 2 St. |
| Thymian, frisch | 2 Zweige |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz, frisch gemahlen | Prise |
Bekannte Allergene: Fisch
Zubereitung
- Die Dorade gründlich unter kaltem Wasser abspülen und trocken tupfen.
- In einer Schüssel Olivenöl, Zitronensaft, gepressten Knoblauch, frischen Thymian, gehackte Petersilie, Salz und Pfeffer vermischen.
- Die Marinade gleichmäßig auf die Dorade auftragen, sowohl außen als auch innen. Lass den Fisch mindestens 15 Minuten marinieren.
- Den Grill vorheizen und die Dorade auf den Grillrost legen. Je nach Dicke des Fisches 8-10 Minuten pro Seite grillen, bis die Haut goldbraun und knusprig ist und das Fleisch leicht von den Gräten fällt.
- Optional: Für zusätzlichen Geschmack können Sie die Dorade während des Grillens mit der restlichen Marinade bepinseln.
- Die gegrillte Dorade vom Grill nehmen und einige Minuten ruhen lassen, dann servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die gegrillte Dorade mit einem frischen Salat, Grillgemüse und Brot für ein komplettes Sommeressen.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Um ein Ankleben am Grillrost zu vermeiden, ölen Sie den Grillrost leicht ein.
- Die Dorade kann auch in Alufolie gegrillt werden, um die Feuchtigkeit zu halten.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zu befolgen und eignet sich hervorragend für Grillanfänger. Die Dorade ist unkompliziert in der Zubereitung und benötigt keine besonderen Techniken.
Kosten
Die Kosten liegen im mittleren Bereich, abhängig von der Verfügbarkeit und Qualität des Fisches. Die restlichen Zutaten sind günstig zu beziehen.