Baklava mit Pistazien

1. Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
2. In einer Schüssel die gehackten Pistazien mit Zimt und 50g Zucker vermengen. Beiseitelegen.
3. Ein Backblech mit geschmolzener Butter einfetten und eine Schicht Filoteig auflegen. Mit einem Pinsel leicht mit Butter bestreichen.
4. Wiederholen Sie den Vorgang, bis die Hälfte des Filoteigs aufgebraucht ist (ca. 10 Schichten).
5. Die Pistazienmischung gleichmäßig über den Filoteig verteilen.
6. Den restlichen Filoteig auf die Pistazien legen und jede Schicht wieder mit Butter bestreichen, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
7. Die Baklava in Rauten oder Quadrate schneiden und mit dem restlichen Butter bestreichen.
8. Im vorgeheizten Ofen 45-60 Minuten goldbraun backen.
9. In der Zwischenzeit in einem Topf die Zuckersirup-Zutaten (Zucker, Wasser, Zitronensaft) aufkochen und 10 Minuten köcheln lassen, bis die Mischung dickflüssig wird.
10. Die heiße Baklava mit dem Sirup tränken, wenn sie aus dem Ofen kommt. Abkühlen lassen und servieren.

Servieren Sie die Baklava in kleinen Portionen, idealerweise mit einer Tasse türkischem Kaffee oder einem Glas Tee.

• Für mehr Geschmack können Sie zusätzlich Walnüsse oder Mandeln zu den Pistazien hinzufügen.
• Die Baklava kann bis zu einer Woche in einem luftdichten Behälter aufbewahrt werden.

Die Zubereitung von Baklava erfordert etwas Geschick beim Umgang mit Filoteig, ist jedoch gut machbar mit einer klaren Anleitung.

Die Kosten sind moderat. Filoteig kann in meisten Supermärkten gefunden werden und die anderen Zutaten sind ebenfalls leicht erhältlich.