Torta Setteveli (Sieben-Schichten-Kuchen)
Die Torta Setteveli ist ein verführerischer italienischer Schichtkuchen, der aus sieben verschiedenen Schichten besteht, darunter schokoladige Biscuitböden, köstliche Haselnusscreme und eine zarte Ganache. Jede Schicht harmoniert perfekt miteinander und erzeugt ein intensives Geschmackserlebnis, das sowohl Schokoladenliebhaber als auch Feinschmecker begeistert. Dieser Kuchen ist ein wahres Meisterwerk der Pâtisserie und ein Highlight auf jeder Festtafel.
Gesamt: 1 Stunde 45 Minuten | Vorbereitung: 45 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Backofen | Springform | Rührschüssel | Löffel | Silikonmatte | Küchenwaage | Mixer
Kaloriengehalt 450 kcal | Kohlenhydrate 33 g| Eiweiß 7 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 30 g
Zutaten (1 Portion)
| Zartbitterschokolade | 200g |
| Butter | 120g |
| Zucker | 150g |
| Eier | 4 St. |
| Mehl | 100g |
| Backpulver | 1 TL |
| Haselnüsse, gemahlen | 150g |
| Milch | 200ml |
| Sahne | 300ml |
| Puderzucker | 50g |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch, Nüsse
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen. Eine Springform mit Butter einfetten und mit Mehl ausstreuen.
- Die Zartbitterschokolade und die Butter in einer Schüssel über einem Wasserbad schmelzen und gut vermengen.
- In einer anderen Schüssel die Eier mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell und cremig ist.
- Die geschmolzene Schokoladen-Butter-Mischung vorsichtig unter die Eimasse rühren.
- Das Mehl, Backpulver und die gemahlenen Haselnüsse siebe und unter die Schokoladenmasse heben.
- Den Teig in die vorbereitete Springform füllen und ca. 30-35 Minuten backen, bis ein Zahnstocher sauber herauskommt. Den Boden auskühlen lassen.
- Die Milch und die Sahne leicht erhitzen und den Puderzucker darin auflösen. Kühlen lassen.
- Den abgekühlten Kuchen in zwei Schichten schneiden und mit der Milch-Sahne-Mischung tränken.
- Die Schichten wieder stapeln und nach Belieben mit geschlagener Sahne oder Ganache dekorieren.
- Vor dem Servieren für mindestens 1 Stunde im Kühlschrank ruhen lassen, damit sich die Aromen entfalten können.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Torta Setteveli mit frischen Beeren oder einem Klecks Sahne. Eine Tasse Kaffee oder Espresso passt perfekt dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine intensiv-schokoladige Note können Sie die Schokolade durch eine Mischung aus Zartbitter- und Milchschokolade ersetzen.
- Der Kuchen lässt sich hervorragend vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag noch besser.
- Optional: Fügen Sie einen Schuss Baileys oder Rum in die Sahne hinzu für eine besondere Note.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Torta Setteveli ist anspruchsvoll und erfordert etwas Übung in der Pâtisserie, aber die Mühe lohnt sich bei diesem beeindruckenden Ergebnis.
Kosten
Die Kosten für die Torta Setteveli liegen im mittleren Bereich, je nach Qualität der Schokolade und Zutaten.