Trdelník (Zimtgebäck)

1. In einer Schüssel die frische Hefe mit lauwarmer Milch und einem Teelöffel Zucker vermischen. 10 Minuten ruhen lassen, bis es schaumig wird.
2. Das Mehl in eine große Schüssel geben und eine Mulde bilden. Eier, Zucker, Salz und geschmolzene Butter hinzufügen. Die Hefemischung hineingießen und alles zu einem geschmeidigen Teig kneten.
3. Den Teig in eine geölte Schüssel legen, mit einem Tuch abdecken und an einem warmen Ort 1 Stunde gehen lassen, bis er sich verdoppelt hat.
4. Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und in lange Streifen schneiden. Die Streifen um einen Holzstab oder Grillspieß wickeln, dabei leicht dehnen.
5. In einer tiefen Fritteuse oder einem großen Topf das Öl auf 180 °C erhitzen. Die Wickel für etwa 3-5 Minuten goldbraun frittiert, dabei mehrfach wenden.
6. Aus dem Öl nehmen und sofort in einer Mischung aus Zucker und Zimt wälzen. Nach Geschmack mit Puderzucker bestreuen und warm servieren.
7. Optional: Mit Nutella oder Eis servieren für eine zusätzliche süße Note.

Servieren Sie Trdelník warm mit Puderzucker bestreut. Dazu passt Vanilleeis oder Schokoladensauce.

• Für eine knusprigere Textur können Sie die Außenseite des Teigs vor dem Frittieren in Butter tauchen.
• Experimentieren Sie mit Nussfüllungen oder Schokolade für zusätzliche Geschmacksrichtungen.

Die Zubereitung von Trdelník erfordert einige Schritte, aber mit etwas Übung ist es leicht zu meistern.

Die Zutaten sind relativ günstig und in jedem Supermarkt erhältlich.