Dillkött (Dillfleisch)
Dillkött ist ein klassisches schwedisches Gericht, das aus zartem Rindfleisch in einer cremigen Dillsoße zubereitet wird. Es ist ein herzhaftes und aromatisches Gericht, das perfekt für kalte Tage ist und traditionelle schwedische Aromen auf den Tisch bringt.
Gesamt: 1 Stunde 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 1 Stunde 30 Minuten
Topf | Schneidebrett | Messer | Rührlöffel | Schüssel | Messbecher
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 9 g| Eiweiß 27 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Rindfleisch, in Würfeln | 800g |
| Wasser | 1l |
| Zwiebel, grob gehackt | 1 St. |
| Karotten, in Stücke geschnitten | 2 St. |
| Frischer Dill, gehackt | 50g |
| Sahne | 200ml |
| Mehl | 2 EL |
| Butter | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Das Rindfleisch in einem großen Topf mit Wasser zum Kochen bringen. Zwiebel und Karotten hinzufügen und für etwa 60 Minuten bei niedriger Hitze köcheln lassen, bis das Fleisch zart ist.
- In einer separaten Schüssel Mehl mit der Sahne schnell verrühren, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.
- Nach dem Kochen das Fleisch und das Gemüse aus dem Topf nehmen und beiseite stellen. Den Kochsud durch ein Sieb gießen und in den Topf zurückgeben.
- Die Mehlsahne-Mischung in den Topf geben und gut verrühren. Wieder zum Kochen bringen und so lange köcheln lassen, bis die Soße schön dickflüssig ist.
- Das Fleisch, die Karotten und den Dill in die Soße zurückgeben. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals kurz erwärmen. Servieren und genießen!
Serviervorschläge
Dillkött wird traditionell mit Kartoffeln oder Reis serviert. Ein frischer Salat passt ebenfalls hervorragend dazu und ergänzt das Gericht.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für extra Frische können Sie zusätzlich Zitronensaft in die Soße geben.
- Das Gericht lässt sich gut vorbereiten und kann am nächsten Tag noch besser schmecken.
- Die Sahne kann durch eine pflanzliche Alternative ersetzt werden, um das Gericht vegan zuzubereiten.
Schwierigkeitsgrad
Dillkött erfordert etwas Zeit beim Schmoren, ist aber einfach zuzubereiten. Mit den klaren Schritten ist es auch für Kochanfänger machbar.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind moderat und sollten für ein typisches Abendessen im Rahmen liegen.