Supă de ceapă - Zwiebelsuppe
Diese köstliche Zwiebelsuppe ist ein klassisches Gericht der französischen Küche, das durch seine einfache Zubereitung und seinen unverwechselbaren Geschmack besticht. Mit karamellisierten Zwiebeln, aromatischem Gemüsebrühe und abgeschmeckt mit Käse und Baguette bietet dieses Gericht ein warmes und herzhaftes Erlebnis.
Gesamt: 1 Stunde 20 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 60 Minuten
Topf | Schneidebrett | Küchenmesser | Backofen | Auflaufform | Kelle | Löffel | Röster
Kaloriengehalt 300 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 18 g
Zutaten (1 Portion)
| Zwiebeln | 4 St. |
| Butter | 40g |
| Gemüsebrühe | 1l |
| Weißwein | 200ml |
| Baguette | 4 Scheiben |
| Gruyère Käse, gerieben | 100g |
| Thymian, frisch | 2 Zweige |
| Salz | nach Geschmack |
| Pfeffer | nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Zwiebeln schälen und in dünne Ringe schneiden.
- In einem großen Topf die Butter erhitzen und die Zwiebeln bei mittlerer Hitze goldbraun karamellisieren. Dies dauert etwa 20-25 Minuten, regelmäßig umrühren.
- Die Zwiebeln mit dem Weißwein ablöschen und kurz aufkochen lassen, bis die Flüssigkeit reduziert ist.
- Gemüsebrühe hinzufügen und Thymianzweige hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und zum Kochen bringen.
- Die Hitze reduzieren und die Suppe 30-40 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen entfalten.
- Während die Suppe köchelt, den Backofen auf 200 °C vorheizen.
- Die Baguettescheiben im Ofen rösten, bis sie goldbraun sind.
- Die Suppe in feuerfeste Suppenschalen füllen, mit geriebenem Gruyère Käse bestreuen und die gerösteten Baguettescheiben darauflegen.
- Die Schalen im Ofen für 5-10 Minuten überbacken, bis der Käse geschmolzen und leicht gebräunt ist.
- Die Suppe heiß servieren und genießen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Zwiebelsuppe heiß mit frischem Baguette und einem grünen Salat als Beilage. Garniert mit frischem Thymian sieht sie besonders ansprechend aus.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine reichhaltigere Variante können Sie etwas Sahne zur Brühe hinzufügen.
- Die Suppe kann auch gut vorbereitet und eingefroren werden.
- Verwenden Sie für ein intensiveres Aroma rote Zwiebeln.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Zwiebelsuppe erfordert etwas Zeit, um die Zwiebeln richtig zu karamellisieren, ist aber insgesamt einfach und für jeden machbar.
Kosten
Die Zutaten sind relativ günstig und leicht erhältlich, was dieses Gericht ideal für Familienabende macht.