Plokkfiskurtarte
Die Plokkfiskurtarte ist eine herzhafte, isländische Spezialität, die frischen Fisch und cremige Zutaten in einem knusprigen Teig vereint. Sie ist ideal für ein gemütliches Abendessen oder als Teil eines Buffets.
Gesamt: 60 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Backofen | Tarteform | Pfanne | Schüssel | Rührbesen
Kaloriengehalt 360 kcal | Kohlenhydrate 15 g| Eiweiß 20 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 25 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 1 Rolle |
| Kabeljaufilet | 300g |
| Feldsalat | 100g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Eier | 2 St. |
| Sahne | 200ml |
| Käse, gerieben | 100g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss, gerieben | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Fisch, Eier, Milch
Zubereitung
- Den Backofen auf 180 °C vorheizen. Blätterteig ausrollen und in die Tarteform legen. Mit einer Gabel mehrmals einstechen.
- Das Kabeljaufilet in kleine Stücke schneiden und in der Pfanne mit etwas Öl anbraten. Zwiebeln hinzufügen und glasig dünsten.
- In einer Schüssel Eier, Sahne, geriebenen Käse, Salz, Pfeffer und Muskatnuss verquirlen. Den Feldsalat unterheben.
- Die Fisch-Zwiebel-Mischung gleichmäßig auf den Blätterteig verteilen und die Eier-Sahne-Mischung darüber gießen.
- Die Tarte im vorgeheizten Ofen 30-35 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Vor dem Servieren kurz abkühlen lassen.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Plokkfiskurtarte warm mit frischem Salat und einem Stück Zitrone.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie frische Kräuter wie Dill oder Petersilie hinzufügen.
- Die Tarte kann auch gut vorbereitet und kalt serviert werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert etwas Erfahrung im Umgang mit Blätterteig und Fisch, ist aber gut machbar.
Kosten
Die Kosten sind moderat und hängen von der Verfügbarkeit der Fischsorten ab.