Galletti (maltesische Cracker)
Galletti sind traditionelle maltesische Cracker, die knusprig und aromatisch sind. Sie sind perfekt zum Knabbern oder als Beilage zu Dips und Vorspeisen. Ideal für Partys oder als Snack für zwischendurch.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 25 Minuten
Backofen | Backblech | Teigrolle | Schüssel | Backpapier
Kaloriengehalt 120 kcal | Kohlenhydrate 18 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 5 g
Zutaten (1 Portion)
| Weizenmehl | 500g |
| Olivenöl | 100ml |
| Wasser | 200ml |
| Backpulver | 1 TL |
| Sesam | 50g |
| Salz | 1 TL |
| Oregano, getrocknet | 1 TL |
Bekannte Allergene: Gluten, Sesam
Zubereitung
- Backofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- In einer Schüssel das Weizenmehl, Backpulver, Salz und Oregano vermischen.
- Olivenöl und Wasser hinzufügen und alles zu einem glatten Teig verkneten. Falls der Teig zu trocken erscheint, kann etwas zusätzliches Wasser hinzugefügt werden.
- Den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche etwa 0,5 cm dick ausrollen.
- Mit einem Ausstecher oder einem Glas kreisrunde Stücke ausstechen und diese auf das Backblech legen. Jedes Stück kann mit einem Pinsel leicht mit Wasser bestrichen und mit Sesam bestreut werden.
- Die Galletti im vorgeheizten Ofen etwa 20-25 Minuten backen, bis sie goldbraun und knusprig sind.
- Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und auf einem Gitter auskühlen lassen. Servieren Sie die Galletti warm oder bei Raumtemperatur.
Serviervorschläge
Die Galletti können als Snack mit Dips wie Hummus oder Tzatziki serviert werden. Sie sind auch eine hervorragende Beilage zu Käseplatter oder Antipasti.
Das perfekte Geschirr für deine Genussmomente
Perfekte Rezepte verdienen perfektes Geschirr! Entdecke unser hochwertiges Sortiment an Steingut, Porzellan und mehr. Ob elegant, rustikal oder modern – bei uns findest du die ideale Begleitung für deine kulinarischen Kreationen.
Vielleicht gefällt dir Nordic Fjord – Kombiservice 30-tlg [Creatable Porzellanhaus] Geschirr und Geschirrsets
Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für zusätzlichen Geschmack können die Cracker nach Belieben mit Kräutern oder Gewürzen bestreut werden.
- Galletti lassen sich auch sehr gut in einem luftdichten Behälter aufbewahren und halten mehrere Tage frisch.
- Optional: Für noch mehr Aroma können Sie frischen Knoblauch im Teig verarbeiten.
Schwierigkeitsgrad
Das Rezept ist einfach und benötigt keine besonderen Kochfähigkeiten, ideal für Anfänger in der Küche.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind gering und leicht erhältlich, was Galletti zu einer budgetfreundlichen Snack-Option macht.