Lepa Vida: Edler Wermutwein
Lepa Vida ist ein exquisiter Wermutwein aus Slowenien, der durch seine komplexen Aromen und die harmonische Balance zwischen Bitterkeit und Süße besticht. Er eignet sich hervorragend als Aperitif oder als aromatischer Bestandteil in Cocktails.
Gesamt: 20 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 5 Minuten
Großer Behälter für die Mischung | Trichter | Flaschen für die Abfüllung | Küchenwaage | Messbecher
Kaloriengehalt 200 kcal | Kohlenhydrate 12 g| Eiweiß 0 g | Ballaststoffe 0 g | Fette 0 g
Zutaten (1 Portion)
| Weiße Wermutweine | 750 ml |
| Kräuter und Gewürze (z.B. Wermutkraut, Thymian, Rosmarin) | Nach Geschmack |
| Zucker | 100 g |
| Kornalkohol (z.B. Wodka oder neutraler Spiritus) | 250 ml |
| Wasser | 500 ml |
| Zitrusfrüchte (z.B. Orangenschale, Zitronenschale) | Nach Geschmack |
Bekannte Allergene: Gluten
Zubereitung
- Beginnen Sie damit, die Kräuter und Gewürze frisch abzuwaschen und grob zu zerkleinern.
- Geben Sie die Kräuter und Gewürze in einen großen Behälter und fügen Sie die weiße Wermutweine, den Kornalkohol und das Wasser hinzu. Rühren Sie die Mischung gut um.
- Fügen Sie den Zucker hinzu und rühren Sie weiter, bis er vollständig aufgelöst ist.
- Das Ganze für mindestens 3 Tage an einem kühlen, dunklen Ort ziehen lassen, um die Aromen optimal zu extrahieren.
- Nach der Ziehzeit die Mischung durch ein feines Sieb oder ein Tuch filtern, um die festen Bestandteile zu entfernen.
- Abgefüllte Wermutweine in saubere Flaschen genießen, kalt servieren oder für Cocktails verwenden.
Serviervorschläge
Lepa Vida kann pur, auf Eis oder als Bestandteil von Cocktails serviert werden. Fügen Sie eine Orangenscheibe oder ein Minzblatt als Garnitur hinzu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine individuelle Note können Sie zusätzlich andere Kräuter wie Lavendel oder Minze verwenden.
- Die Aromen können je nach Ziehzeit variieren – probieren Sie es nach 2 Tagen aus und ziehen Sie es länger, wenn Sie einen intensiveren Geschmack wünschen.
- Wermutwein lässt sich gut im Kühlschrank aufbewahren. Er wird durch die Kälte noch erfrischender.
Schwierigkeitsgrad
Die Herstellung von Wermutwein ist einfach und erfordert keine speziellen Fähigkeiten oder Fertigkeiten, nur Geduld für das Ziehenlassen der Zutaten.
Kosten
Die Kosten sind gering und hängen von der Qualität der verwendeten Weine und Kräuter ab.