Grackull – Kartoffel-Frikadellen
Diese leckeren Kartoffel-Frikadellen, bekannt als Grackull, sind einfach zuzubereiten und schmecken köstlich. Sie bestehen aus festkochenden Kartoffeln, die mit Zwiebeln, Gewürzen und etwas Mehl kombiniert werden, um eine knusprige und saftige Textur zu erhalten. Ideal als Beilage oder Hauptgericht!
Gesamt: 40 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 20 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schüssel | Küchenreibe | Spatel | Löffel
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 4 g | Ballaststoffe 3 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln, festkochend | 600g |
| Zwiebel, gewürfelt | 1 St. |
| Ei | 1 St. |
| Mehl | 2 EL |
| Petersilie, frisch, gehackt | 2 EL |
| Salz | Prise |
| Pfeffer, schwarz | Prise |
| Öl, zum Braten | 100 ml |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier
Zubereitung
- Die Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem Kochtopf mit Wasser zum Kochen bringen. Cook until soft, about 15-20 minutes.
- Die Kartoffeln abgießen und ausdampfen lassen. Dann mit einer Kartoffelpresse oder Gabel zu einem feinen Püree verarbeiten.
- In einer großen Schüssel das Kartoffelpüree mit den gewürfelten Zwiebeln, dem Ei, Mehl, Petersilie, Salz und Pfeffer gut vermengen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Die Pfanne erhitzen und etwas Öl hineingeben. Mit einem Esslöffel Portionen der Kartoffelmasse in die Pfanne geben und beidseitig goldbraun braten, jeweils etwa 5 Minuten pro Seite.
- Die fertig gebratenen Frikadellen auf einem Küchentuch abtropfen lassen und warm servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Kartoffel-Frikadellen mit einem frischen Salat und einem Dip wie Joghurt oder Apfelmus.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie geriebenen Käse zur Kartoffelmasse hinzufügen.
- Schmecken Sie die Mischung nach Belieben ab, um Ihre perfekte Wurstmasse zu finden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung erfordert nur grundlegende Kochkenntnisse und ist schnell und einfach.
Kosten
Die Kosten sind sehr niedrig, da die Zutaten günstig und leicht erhältlich sind.