Welsh Cakes – Traditionelle Walisische Teegebäck
Welsh Cakes sind kleine, süße Teigwaren, die traditionell in Wales gebacken werden. Sie sind perfekt für den Tee oder als Snack und enthalten Rosinen und Gewürze, die ihnen ein unverwechselbares Aroma verleihen. Diese einfachen, flachen Kuchen werden auf einer heißen Platte gebacken, was ihnen eine köstliche krümelige Textur verleiht.
Gesamt: 30 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Schüssel | Rührgerät | Ausstechform | Pfanne oder Backplatte | Teigroller
Kaloriengehalt 220 kcal | Kohlenhydrate 31 g| Eiweiß 3 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 10 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250 g |
| Butter | 100 g |
| Zucker | 75 g |
| Backpulver | 1 TL |
| Milch | 60 ml |
| Rosinen | 100 g |
| Muskatnuss, gemahlen | 1/2 TL |
| Zimt, gemahlen | 1/2 TL |
| Salz | eine Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch, Eier
Zubereitung
- In einer großen Schüssel das Mehl, Backpulver, Zucker, Muskatnuss, Zimt und Salz vermischen.
- Die kalte Butter in kleinen Stückchen hinzugeben und mit einem Rührgerät oder den Fingern in die trockenen Zutaten einarbeiten, bis die Masse krümelig ist.
- Die Rosinen hinzufügen und gut vermengen.
- Die Milch nach und nach einfüllen und den Teig kneten, bis er geschmeidig ist. Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche etwa 1 cm dick ausrollen.
- Mit einer Ausstechform kleine Kreise ausstechen und auf eine leicht gefettete, heiße Pfanne legen.
- Jede Seite 3-4 Minuten backen, bis sie goldbraun sind. Wenn die Unterseite zu dunkel wird, die Hitze reduzieren.
- Die Welsh Cakes auf einem Küchengitter auskühlen lassen und nach Belieben mit Zucker bestreuen.
Serviervorschläge
Die Welsh Cakes können warm oder bei Raumtemperatur serviert werden. Besonders gut passen Butter oder Marmelade als Aufstrich dazu.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine besondere Note können Sie ein wenig Zitronenschale zum Teig hinzufügen.
- Die Welsh Cakes lassen sich gut aufbewahren und eignen sich hervorragend als Snack für unterwegs.
- Optional: Mit Puderzucker bestäuben vor dem Servieren.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Welsh Cakes ist unkompliziert und erfordert keine speziellen Fähigkeiten. Eine Schritt-für-Schritt-Anleitung erleichtert das Backen auch für Anfänger.
Kosten
Die Zutaten für Welsh Cakes sind günstig und leicht erhältlich, was dieses Rezept besonders attraktiv macht.