Savukinkkupiirakka: Räucher-Ham-Kuchen
Dieser herzhafte Räucher-Ham-Kuchen ist eine beliebte finnische Spezialität. Mit seiner rauchigen Note und der köstlichen Füllung aus Schinken, Eiern und Sahne ist er ein perfektes Gericht für jede Gelegenheit.
Gesamt: 50 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Backofen | Tarteform | Schüssel | Rührgerät | Messer | Schneidebrett | Pinsel
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 25 g| Eiweiß 15 g | Ballaststoffe 1 g | Fette 20 g
Zutaten (1 Portion)
| Blätterteig | 1 Rolle |
| Räucherschinken | 200g |
| Eier | 3 St. |
| Sahne | 200ml |
| Käse, gerieben | 100g |
| Zwiebel | 1 St. |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Backofen auf 200 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Pfanne mit etwas Öl glasig dünsten.
- Räucherschinken würfeln und zu den Zwiebeln hinzufügen, kurz anbraten und anschließend abkühlen lassen.
- In einer Schüssel Eier mit Sahne verquirlen. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Den Blätterteig in die Tarteform legen und den Rand leicht andrücken. Die Schinken-Zwiebel-Mischung gleichmäßig auf dem Boden verteilen.
- Die Eier-Sahne-Mischung über den Schinken gießen und mit geriebenem Käse bestreuen.
- Im vorgeheizten Ofen 25-30 Minuten backen, bis die Oberfläche goldbraun ist. Optional: 5 Minuten länger backen für extra Knusprigkeit.
- Nach dem Backen etwas abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie den Kuchen warm oder kalt, idealerweise mit einem frischen grünen Salat als Beilage.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für eine extra Geschmackstiefe können Sie etwas geräucherten Käse in die Füllung geben.
- Er lässt sich gut vorbereiten und schmeckt am nächsten Tag sogar noch besser.
- Alternativ kann der Blätterteig durch selbstgemachten Mürbeteig ersetzt werden.
Schwierigkeitsgrad
Dieses Rezept ist einfach zu folgen, erfordert jedoch etwas Geschick beim Umgang mit dem Blätterteig.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und im Supermarkt leicht erhältlich.