Strangolapreti, Spinatklöße aus Trentino
Strangolapreti sind eine köstliche Spezialität aus der Region Trentino in Italien. Diese zarten Spinatklöße sind perfekt als Beilage oder Hauptgericht und überzeugen durch ihren herzhaften Geschmack und die einfache Zubereitung. Die Kombination aus frischem Spinat, Semmelbröseln und Parmesan macht sie zu einem echten Genuss.
Gesamt: 35 Minuten | Vorbereitung: 20 Minuten | Kochzeit: 15 Minuten
Kochtopf | Pfanne | Schüssel | Küchenwaage | Löffel | Schneebesen
Kaloriengehalt 180 kcal | Kohlenhydrate 24 g| Eiweiß 8 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 6 g
Zutaten (1 Portion)
| frischer Spinat | 500g |
| Semmelbrösel | 150g |
| Eier | 2 St. |
| Parmesan, gerieben | 100g |
| Mehl | 100g |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss, gerieben | 1 Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Milch
Zubereitung
- Den frischen Spinat in einem großen Kochtopf mit kochendem Wasser für etwa 2-3 Minuten blanchieren, bis er zusammengefallen ist. Anschließend abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und gut ausdrücken, um überschüssige Flüssigkeit zu entfernen.
- Den blanchierten Spinat in eine große Schüssel geben und zusammen mit den Eiern, Semmelbröseln, Mehl, geriebenem Parmesan, Salz, Pfeffer und Muskatnuss vermengen. Den Teig gut durchmischen, bis eine homogene Masse entsteht.
- Mit bemehlten Händen kleine Portionen des Teigs abnehmen und zu Klößen formen. Diese sollten etwa einen Durchmesser von 2-3 cm haben.
- In einem großen Topf ausreichend Salzwasser zum Kochen bringen. Die Klöße vorsichtig hineinlegen und bei mittlerer Hitze ca. 5-7 Minuten garen, bis sie an die Oberfläche steigen.
- Die Klöße mit einem Schaumlöffel herausnehmen und in einer Pfanne mit etwas Öl oder Butter kurz anbraten, bis sie leicht goldbraun sind. Sofort servieren.
Serviervorschläge
Servieren Sie die Strangolapreti mit einer würzigen Tomatensauce oder einfach mit zerlassener Butter und frischem Parmesan.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für mehr Geschmack können Sie etwas Knoblauch in der Pfanne anbraten, bevor Sie die Klöße hinzufügen.
- Die Klöße können auch in einer Brühe gekocht werden, um zusätzlichen Geschmack zu verleihen.
- Wenn Sie keine frischen Spinat finden, können Sie auch tiefgekühlten verwenden, jedoch gut auftauen und ausdrücken.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Strangolapreti ist unkompliziert und schnell. Ideal für Kochanfänger und Familien.
Kosten
Die Zutaten sind kostengünstig und in jedem Supermarkt erhältlich.