Engadiner Nusstorte
Die Engadiner Nusstorte ist eine köstliche, süße Spezialität aus der Schweiz, die für ihren nussigen Geschmack und die reichhaltige Karamellfüllung bekannt ist. Diese Torte verkörpert die alpine Tradition und ist perfekt für besondere Anlässe oder als gemütlicher Snack mit einer Tasse Kaffee oder Tee. Ihre knusprige Kruste mit einer bezaubernden Füllung aus gehackten Walnüssen, Rahm und Honig macht sie zu einem wahren Genuss.
Gesamt: 1 Stunde 10 Minuten | Vorbereitung: 30 Minuten | Kochzeit: 40 Minuten
Rührschüssel | Backform (26 cm) | Backpapier | Topf | Holzlöffel | Teigroller
Kaloriengehalt 350 kcal | Kohlenhydrate 30 g| Eiweiß 5 g | Ballaststoffe 2 g | Fette 22 g
Zutaten (1 Portion)
| Mehl | 250g |
| Butter | 150g |
| Zucker | 100g |
| Ei | 1 St. |
| Walnüsse, gehackt | 200g |
| Sahne | 150ml |
| Honig | 100g |
| Vanillezucker | 1 Pck. |
| Salz | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Eier, Nüsse, Milch
Zubereitung
- Ofen auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.
- In einer Rührschüssel Mehl, Zucker, eine Prise Salz und Vanillezucker miteinander vermengen.
- Die kalte Butter in kleinen Stücken hinzufügen und alles zu einer krümeligen Masse vermischen.
- Das Ei hinzufügen und alles rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und mindestens 30 Minuten kühl stellen.
- Für die Füllung gehackte Walnüsse in einem Topf mit Sahne und Honig erhitzen und gut verrühren. Kurz aufkochen lassen und dann abkühlen lassen.
- Den gekühlten Teig auf einer bemehlten Arbeitsfläche ausrollen und die Backform damit auskleiden. Den Rand hochziehen.
- Die abgekühlte Walnussfüllung gleichmäßig auf den Teig geben.
- Die Torte im vorgeheizten Ofen etwa 40 Minuten backen, bis sie goldbraun ist.
- Nach dem Backen die Torte aus der Form lösen und auf einem Kuchengitter auskühlen lassen.
- Optional: Mit Puderzucker bestäuben und servieren. Guten Appetit!
Serviervorschläge
Servieren Sie die Engadiner Nusstorte in Stücke geschnitten, begleitet von einer Tasse Kaffee oder Tee. Sie eignet sich auch hervorragend als Dessert für Festlichkeiten oder als süßer Snack für zwischendurch.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Die Torte lässt sich gut für einige Tage im Kühlschrank aufbewahren.
- Für eine extra nussige Note können Sie eine Prise Zimt hinzufügen.
- Geben Sie für eine besonders cremige Füllung mehr Sahne hinzu.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung der Engadiner Nusstorte erfordert etwas Erfahrung beim Backen, ist aber durch die detaillierten Schritte leicht nachzuvollziehen.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind überschaubar, wobei die Walnüsse den größten Teil ausmachen.