Rumbledethumps
Rumbledethumps ist ein traditionelles schottisches Gericht, das aus einer köstlichen Mischung von Kartoffeln, Kohl und Zwiebeln besteht, die mit Butter und Gewürzen verfeinert wird. Dieses herzhafte Gericht wird oft zusammen mit Fleisch serviert und eignet sich perfekt als Beilage oder Hauptgericht an kalten Tagen.
Gesamt: 45 Minuten | Vorbereitung: 15 Minuten | Kochzeit: 30 Minuten
Topf | Kartoffelstampfer | Backblech | Schneidebrett | Messer
Kaloriengehalt 320 kcal | Kohlenhydrate 40 g| Eiweiß 6 g | Ballaststoffe 5 g | Fette 15 g
Zutaten (1 Portion)
| Kartoffeln | 800g |
| Grüner Kohl oder Wirsing | 300g |
| Zwiebeln | 2 St. |
| Butter | 75g |
| Milch oder Sahne | 100ml |
| Salz | Prise |
| Pfeffer | Prise |
| Muskatnuss | Prise |
Bekannte Allergene: Gluten, Milch
Zubereitung
- Kartoffeln schälen, in Stücke schneiden und in einem großen Topf mit Salzwasser zum Kochen bringen. Ca. 20 Minuten kochen, bis sie weich sind.
- In der Zwischenzeit den Kohl und die Zwiebeln fein hacken. In einer Pfanne 25g Butter erhitzen und die Zwiebeln für 5 Minuten anbraten, bis sie weich sind.
- Den Kohl hinzufügen und weitere 5-10 Minuten braten, bis der Kohl weich ist. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss würzen.
- Wenn die Kartoffeln gar sind, abgießen und zurück in den Topf geben. Die restliche Butter und die Milch oder Sahne hinzufügen und mit einem Kartoffelstampfer zu einem cremigen Püree verarbeiten.
- Das Kohl-Zwiebel-Gemisch unter das Kartoffelpüree mischen.
- Das Ganze auf ein Backblech geben und im vorgeheizten Ofen bei 180°C (Ober-/Unterhitze) für ca. 15 Minuten backen, bis die Oberseite leicht goldbraun ist.
Serviervorschläge
Servieren Sie Rumbledethumps als Beilage zu gebratenem Fisch oder Fleisch. Es passt auch hervorragend zu einem frischen Salat.
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Zusätzliche Tipps und Variationen
- Für einen zusätzlichen Geschmack können Sie Käse unter das Püree mischen.
- Rumbledethumps kann gut im Voraus zubereitet und vor dem Servieren im Ofen aufgewärmt werden.
Schwierigkeitsgrad
Die Zubereitung von Rumbledethumps ist unkompliziert und erfordert grundlegende Kochkenntnisse. Ideal für Kochanfänger.
Kosten
Die Kosten für die Zutaten sind niedrig und leicht erschwinglich, was dieses Gericht zu einer budgetfreundlichen Option macht.